東坡松花蛋（又稱東坡皮蛋，東坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉州彩蛋），四川眉州地區傳統名菜。源產於大文豪蘇東坡的故鄉四川眉山，因其色香味俱佳而長期獨樹一幟，是眉山市的特產之一。
基本介紹
- 中文名：東坡松花蛋
- 別稱：東坡皮蛋
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：置於陰涼乾燥處
- 產地：四川眉州
特色,功效,
特色
做工考究，採用傳統方法與現代工藝相結合，製作出來的皮蛋，蛋白晶瑩，透過蛋白裡面的蛋黃清晰可見。味道鮮美，風味獨特，食用後回味極佳，是不含鉛的純綠色食品。
功效
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具潤肺、清涼、消暑、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效，此外，皮蛋還有保護血管、提高智商，保護大腦的功能。
東坡松花蛋營養豐富、風味獨特，且攜帶方便、易於保存，深受海內外朋友青睞，是家庭宴請、旅遊、饋贈親友的佳品....
