基本介紹
- 中文名：杏鮑菇燴雞丁
- 主要食材：雞腿，杏鮑菇
- 分類：燴
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 2隻 |
杏鮑菇 | 1隻 |
大蔥 | 2根 |
嫰薑絲 | 適量，根據個人口味 |
乾海椒、花椒、泡海椒、泡生薑 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
食用油 | 適量 |
做法
1. 將買好的雞腿剔骨處理，清洗乾淨切丁，給上鹽、澱粉和少許醋醃製（醋取出腥味） |
2. 杏鮑菇洗淨切丁， 焯水待用。 |
3. 切好大蔥，姜，海椒，蒜待用.... |
4. 雞丁再次用清水洗淨，給上適量澱粉...待油溫8成熱下鍋爆炒，給上豆瓣醬爆炒...起鍋。余油抄薑絲海椒 導入雞腿菇抄1分鐘最後導入雞丁起鍋 |
