杏鮑菇炒小黃瓜

杏鮑菇炒小黃瓜是一道菜品，製作原料有小黃瓜，杏鮑菇，嫩薑等。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇炒小黃瓜
• 小黃瓜：2條
• 杏鮑菇：1朵
• 嫩薑：2片

材料

材料：小黃瓜2條，杏鮑菇1朵，嫩薑2片，辣椒半支，榨菜40克，香菜1棵，太白粉半小匙

調味料：白鬍椒粉少許，香菇醬油半小匙，黃砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少許

做法

1.小黃瓜洗淨後，先將連線瓜藤那端的粗皮削去，再切成細絲後鋪入盤中備用

2.杏鮑菇略微沖洗並瀝乾後切細丁，嫩薑洗淨後切細末，辣椒去籽後切細末，香菜洗淨並瀝乾後切細末，榨菜切細末備用

3.鍋中燒熱1小匙油，先以小火炒香薑末，再放入辣椒末炒香後，加入杏鮑菇略微煸炒，再加入白鬍椒粉、黃砂糖炒勻後，淋入香菇醬油轉大火炒至收乾醬汁且上色

4.接著熄火加入黑醋和香油調味，再淋入太白粉水勾芡後，加入榨菜和香菜拌勻，再起鍋盛在小黃瓜上即可完成