杏仁拌豌豆

杏仁拌豌豆

杏仁拌豌豆是一道美食,杏仁拌豌豆的製作材料主料:豌豆300克

基本介紹

  • 中文名:杏仁拌豌豆
  • 分類:家常菜譜
  • 口味:鹹鮮味
  • 工藝:拌
基本信息,特色,製作要訣,營養價值,小帖士,

基本信息

杏仁拌豌豆的做法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味:鹹鮮味 工藝:
主料:豌豆300克
輔料:杏仁50克
調料:鹽3克,味素2克,香油10克

特色

白綠分明,清淡爽口。教您杏仁拌豌豆怎么做,如何做杏仁拌豌豆才好吃 1. 將豌豆粒入水鍋中煮熟撈出;
2. 沖涼,瀝乾水放入盤內;
3. 杏仁洗淨瀝水,也放在豌豆盤內;
4. 加精鹽、味素拌勻;
5. 再放入香油,拌勻即成。

製作要訣

1. 豌豆也是節令性產品,上市時間更短,人們習慣吃法是燴豌豆等;
2. 此款別具一格;
3. 如杏仁罐頭不易尋,可以變通,比如配核桃仁、松子仁等也未嘗不可;
4. 菜餚的配伍不是一成不變,現在仍然在不斷變化之中。

營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
1.增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
3.通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

小帖士

杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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