杏仁可頌麵包

基本介紹

• 中文名：杏仁可頌麵包
• 主要食材：片狀黃油，高筋麵粉
• 分類：自製麵包，早餐，麵包

用料

材料	用量
片狀黃油	200克
高筋麵粉	500克
砂糖	70克
鹽	9克
乾酵母	5克
雞蛋	50克
奶粉	10克
水	300克
黃油	40克
朱古力豆	適量
杏仁片	適量
黃油	50克
杏仁粉	50克
糖粉	50克
雞蛋	30克
低筋麵粉	20克
朗姆酒	適量

做法

1. 將麵團攪拌完成，發酵30分鐘，冷凍2小時，包入片狀黃油3折3次桿壓至0.5厘米
2. 將麵團分割成寬10厘米，高18厘米的三角形
3. 包入朱古力豆
4. 捲起來。（如圖）
5. 捲成羊角形
6. 放入烤盤，以溫度28℃發酵50分鐘左右
7. 發酵好表面刷上蛋液，擠上杏仁奶油
8. 灑上杏仁片
9. 以烤箱溫度200℃烘烤18分鐘左右