杏仁凍兒

基本介紹

• 中文名：杏仁凍兒
• 主要食材：杏仁露，礦泉水
• 分類：冰品，小吃

用料

材料	用量
杏仁露	225ml
礦泉水	50ml
果凍粉	30g
糖	20g
紅色素
粉色素

做法

1. 糖+果凍粉混合均勻

2. 杏仁露+礦泉水攪拌均勻，煮開後邊攪拌邊加做法一的混合物

3. 繼續攪拌至糖融化，用牙籤挑一點色素進去，對色素不感冒這不就剩了。直接做好事白色的，稍微晾涼

4. 趁熱用勺子灌到模子裡，室溫放置到杏仁凍凝結，移至冰櫃冷藏。（我這回用的很軟的矽膠模，如果沒凝固就挪動到冰櫃估計會灑出來。如果硬挺的模子也可以直接放冰櫃的），額外說一句，這個雜牌矽膠模子本來收到以後沒多喜歡，覺得做工不好。要不是模子形狀還好我又說服自己每個模子其實用不了幾次，估計早就被壓箱子底了。這回脫模之後一看還是很給力的，基本我挑剔的做工都沒影響成品。不做溫度特別高的東西，性價比還是蠻高的