煮粉是江西的特色小吃，也是李渡鎮人民早餐的必選食物之一。煮粉可以加入多種蔬菜一起煮。
基本介紹
- 中文名：李渡煮粉
- 外文名：Li Du powder
- 口味：鮮香麻辣
- 主要食材：粉 豬肉 豬肝 白菜 大骨湯
- 分類： 贛菜
目錄,製作方法,
目錄
李渡鎮始建於秦末漢初，曾因繁榮的工商業享有“走遍天下路，不如李家渡”的美譽，被譽入“江西四大名鎮”之一。 然而李渡人民早上最喜歡吃的就是李渡煮粉， 每天早上起來邀上三五小伴一起去吃李渡粉 這已經成為李渡人民的生活習慣了。每天清晨遍布市區大街小巷的早餐館、小吃店、米粉店、攤點，早已青煙繞繞，熱氣騰騰，各式各樣泡粉、煮粉、炒粉、熱涼拌粉一應俱全，立等可取，十分便利，而來吃煮粉的人絡繹不絕。
製作方法
第一步：先把製作好的乾米粉放進滾燙的熱水裡面浸泡半個小時
第二步：準備好提前熬制好的骨頭湯在鍋中煮沸
第三步：然後加入胡椒粉 辣椒 蔥花 豬肉 豬肝 白菜 生薑
第四步：加入準備好的米粉大火熬制
第五步：直至香味撲鼻 就可以起鍋開吃了
