朱明坤，信息化管理專家，企大餐飲商學院總裁，北京贏在速度餐飲文化發展有限公司董事長，幸福餐飲聯盟聯合發起人。從連鎖集團公司一線基層走上管理崗位，朱明坤長期致力於信息化管理運用研究，具有ERP、MRP、JIT、CRM、BPR、BI以及O2O的信息化實踐經驗，提出了以企業業務流程定製信息化的“餐飲ERP管理模式”，並成功將信息化管控模式運用到現代連鎖企業管控。並為多家企業提供了諮詢顧問服務，部分諮詢案例已被《餐飲經理人》、《信息與電腦》、阿里巴巴、總裁網等多家雜誌和網路媒體關注報導，出版有暢銷光碟《餐飲連鎖精細化成本管理》、《AIMS積分制管理模式》。多次受邀出席中國飯店協會、中國烹飪協會、中國商業信息化行業大會、亞洲酒店業領袖峰會、中國餐飲經營管理創新品牌大會等行業高峰論壇並擔任演講嘉賓。
基本介紹
- 中文名：朱明坤
- 職業：信息化管理專家
工作經歷,主講課程,管理模式,服務客戶,客戶評論,
工作經歷
朱明坤老師長期致力於酒店餐飲信息化ERP的研究，具有豐富的ERP、MRP、JIT、CRM、BPR、PM、BI的實踐經驗，提出了以信息化為基礎的“餐飲ERP管理模式”，並將ERP理論廣泛運用到餐飲企業的連鎖管理，成本精細化管理，客戶關係管理以及人力資源管理等方面，並將酒店餐飲管理中的"4W1H"，時間管理和執行力融入到ERP管理模式中，實現了信息化建設與管理的有效結合。他開發的《餐飲ERP管理模式及運用》、《餐飲精細化成本管理》、《客戶關係管理與新行銷》、《酒店人才戰略新思維》等課程贏得了多家酒店餐飲企業的高度讚譽，先後擔任多家餐飲酒店企業管理諮詢顧問和培訓講師。2009年由東方美食發起的10大客戶滿意度餐飲管理軟體評比，朱老師擔任專家評審委員會成員，為餐飲行業的信息化發展做出了傑出貢獻！
餐飲信息化建設專家朱明坤
餐飲信息化建設專家朱明坤主講課程
適合於各種大型公開課、總裁研修班、中高層進修班、中堅主管班：
管理模式
課程簡介：
餐飲業已經步入行業洗牌期，很多人都已經逐漸意識到，要想企業能夠健康發展，必須交流新思想、探索新模式，迅速由傳統的“粗放式、模糊式、經驗式經營”向“精細化、流程化、連鎖規模化經營”轉型。當今企業的競爭，實際上是管理模式的競爭！選用一套先進的管理模式，將會大大最佳化企業的內部流程，節約資源提高企業的盈利能力。
如何利用現代的信息技術來提高餐飲企業的運作效率，降低運營成本，提高客戶滿意度和忠誠度，如何在激烈的市場競爭中獲得競爭優勢與永續發展是每個餐飲企業老闆必須思考的問題。
“餐飲ERP管理模式”應時而生，“餐飲ERP管理模式”是一套建立在餐飲企業業務流程和生產經營活動最佳化重組的基礎上,利用計算機技術、網路技術和資料庫技術對企業進行集成化管理的管理思想和方法。其目的是為了實現餐飲企業內部、外部信息共享和信息資源的有效利用,以提高企業的經濟效益和市場競爭能力。
課程內容：
餐飲ERP管理模式系列課程
第一模組：餐飲ERP管理模式
1.1 金融危機下的餐飲企業變化
1.2 新形勢下酒店餐飲業面臨的機遇和挑戰
1.3 如何化解餐飲業的“三明治現象”？1.4 新形勢下餐飲企業的“新四化建設”
1.5 如何看待信息化在企業發展中的作用
1.6 信息化建設失敗的原因分析
1.7 “餐飲ERP管理模式”是什麼？
1.8 餐飲ERP管理模式的"四維解決方案"
1.9 “餐飲ERP管理模式”有哪些特點？
1.10 實施“餐飲ERP管理模式”的意義
第二模組：精細化成本管理運用
2.1 怎樣進行菜品結構調整與價格管理？2.2 如何有效實施標準菜譜？
中國飯店協會朱明坤
中國飯店協會朱明坤2.3 怎樣準確預估菜品生產計畫？
2.4 物料驗收的“四個關鍵點”是什麼？
2.5 庫存與出庫的把控技巧
2.6 廚房原料的標準化與數位化管理方法
2.7 菜品銷售環節的“黃金四原則”
2.8 運用財務數據分析監控與指導成本管理的案例分析
第三模組：客戶關係管理和新行銷
3.1 怎樣解讀客戶經理的困惑？
3.2 怎樣解企業老闆面臨的客戶管理困惑？3.3 現代酒店經營管理理念的核心是什麼？
餐飲信息化專家朱明坤
餐飲信息化專家朱明坤3.4 酒店顧客的四大核心價值是什麼?
3.5 如何推動客戶關係發展進程？
3.6 客戶關係管理的發展趨勢
3.7 客戶溝通的三大新途徑
3.8 如何建立客戶關係?
3.9 如何維護與提升客戶關係？
