扎肉是青浦當地著名的小吃，味美可口，垂涎欲滴。色彩青綠，肉質紅潤，粽香濃郁。 基本介紹 中文名：朱家角扎肉主要食材：豬五花肉輔料：青粽葉，青稻穀調料：糖，紹酒等 做法,製作, 做法原料：豬五花肉600克，青粽葉，青稻穀。調料：糖，紹酒，紅醬油，味素。製作：將五花肉洗淨，下鍋煮至斷血。稍涼後，改刀成6～7厘米長、3厘米寬、2.5厘米厚的塊狀。將青稻穀去稻殼取谷墊入鍋底，用青粽葉將肉包好後，用青稻草紮好放入鍋內。加入醬油、糖、紹酒、燜燒重個半小時，加入少量味素，即可。特點色彩青綠，肉質紅潤，粽香濃郁。地理位置
