朱古力西谷米布丁

朱古力西谷米布丁

牛奶加入砂糖和奶油,如果有香草豆莢,現在也一起加進去,煮開,加入吉利丁,融化後加朱古力,朱古力化開後關火,過篩,在煮好的朱古力牛奶中加入西谷米攪拌均勻,使西谷米分散開。

基本介紹

  • 中文名:朱古力西谷米布丁
  • 主料:奶油 30g吉利丁 5g苦甜朱古力 120g
  • 配料:朱古力 大約50克鮮奶油 適量草莓 適量
  • 製作難度:一般
食材明細,製作方法,

食材明細

牛奶 400g細砂糖 90G
奶油 30g
吉利丁 5g
苦甜朱古力 120g
6分發的鮮奶油 200g
西谷米 60g
裝飾
朱古力 大約50克
鮮奶油 適量
草莓 適量

製作方法

,原來的方子是有香草豆莢的,丁丁沒買到,又不喜歡香精的味道,就沒有加,要先煮好西谷米,吉利丁也要先用冰水泡好。
等溫度降到20到30度,也就是冰凍的時候,加入6分發的鮮奶油,拌勻。
接著就是裝模了,可以選自己喜歡的小容器,因為不用烤制,所以塑膠,陶瓷,金屬的都可以。
然後將裝好的布丁放進冰櫃冷藏,至少要5個小時,這是已經冰好的。
接著就是裝飾了,要用到融化的朱古力,打發的鮮奶油,草莓
將融化的朱古力倒在布丁原料上,然後輕輕搖晃,使朱古力均勻布滿表面,凝固。
擠上打發的鮮奶油,把草莓放在上面,可以刷些果膠使草莓看起來更漂亮,完成了。

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