朱古力擂沙湯圓

用料

材料

湯圓材料：（10個）

糯米粉100克

溫水70-80克

果仁朱古力5塊

表面蘸料：

熟花生仁1小碗

熟白芝麻2-3大勺

椰蓉2-3大勺

白糖2-3大勺

1. 糯米粉先加一部分溫水攪拌成鬆散狀，從中取出一小部分糯米粉（約是總量的1/10），加溫水揉成小粉團，壓扁成2-3個小餅，放入水滾的鍋中煮至浮起。
2. 把煮熟的糯米小餅放入做法1的糯米粉中。等稍稍降溫，趁熱邊揉搓邊加入剩餘的水，把糯米粉揉成光滑的粉團，蓋上濕布備用。
3. 糯米麵團分成同樣大小的小劑子搓圓備用；果仁朱古力切成兩半備用。
4. 將糯米糰小劑子輕壓出一個凹槽，將事先準備好的朱古力塊包入，慢慢將糯米糰包住餡料，然後將收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可。
5. 將熟花生仁、白芝麻和白糖放入攪拌機中打碎，注意不要打的太細，留些碎顆粒口感會更好，然後加入椰蓉一同拌勻成湯圓的蘸料。
6. 吃之前煮一鍋熱水，大火燒開後下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，浮起後再略煮一會至湯圓膨脹起來，撈出煮熟的湯圓瀝乾水分，均勻的裹上蘸粉即可。
7. 趁熱享用——