朱丹實，女，博士，副教授，渤海大學教師。
基本介紹
- 中文名：朱丹實
- 學位/學歷：博士
主講課程,研究方向,個人資料,主要論文及論著,
主講課程
《食品微生物學》
研究方向
生鮮食品貯藏加工
個人資料
本科及碩士畢業均於江南大學食品學院，博士畢業於瀋陽農業大學食品學院。主持省級科研項目2項，參與國家十二五攻關項目、國家自然科學基金項目等多項國家級項目；以第一作者在國內外重要學術期刊發表科研論文30餘篇；授權發明專利8項。
主要論文及論著
[1] Danshi Zhu, Jianrong Li*, Yongxia Xu, He Liu and Xianjun Meng*. Changes of Volatile Compounds in Table Grapes During Postharvest Storage by SPME Coupled with GC-MS[J]. Asian Journal of Chemistry, 2013, 25(17): 9647-9652.
[2] Danshi Zhu, Jieyu Liang, Zhen Tao, Xuehui Cao, Xianjun Meng, Jianrong Li*. The Study of Different Plastic Films on Grape Storage Property in Modified Atmosphere Packages[J]. Advanced Materials Research, 2013, 781-784: 1847-1851.
[3] Danshi zhu, Xiaofei Wu, Qiaoman Zhang, Xianjun Meng*, Jianrong Li*.Rapid Analysis of Table Grape Maturity Based on Color Difference[J]. Applied Mechanics and Materials, 2013, 448-453: 1133-1137.
[4] Danshi Zhu, Jiayu Lv, Jieyu Liang, Yonghong Ge, Xuehui Cao, Xuqiao Feng*, Jianrong Li*. Effects of different packaging materials on red fragrant pear during postharvest modified atmosphere storage[J]. Advanced Materials Research, 2014,1010-1012: 1805-1809.
[5] Danshi Zhu, Lina Wang, Xiaofei Wu, Yongxia Xu, Jianrong Li*. Study of Different Plastic Films on Changing of Flesh Quality in MAP during Carp Storage[J]. Advanced Materials Research, 2014, 1010-1012: 1814-1817.
[6] 朱丹實, 郭曉飛, 劉昊東, 畢菀芩, 劉賀*. 可食性大豆皮果膠膜的製備及膜性質研究[J]. 食品科學, 2011, 32(8):116-120.
[7] 朱丹實, 劉賀, 李穎暢, 勵建榮*. 淺析環境條件對鮮食葡萄采後貯藏品質的影響[J]. 食品科學, 2011, 32:191-194.
[8] 朱丹實, 勵建榮*, 孟憲軍, 徐永霞, 劉賀. 氣味指紋分析技術在我國食品品質評價中的套用與研究[J]. 食品工業科技, 2012, 33(20):355-360.
[9] 朱丹實, 劉賀, 勵建榮*. 殼聚糖/大豆果膠多糖可食性複合膜及LDPE膜對遼西大棗貯藏品質的影響[J]. 中國食品學報, 2013, 13(4):125-131.
[10] 朱丹實, 吳曉菲, 劉賀, 徐永霞, 勵建榮*. 水分對生鮮肉品品質的影響[J]. 食品工業科技, 2013, 34(16):363-366.
[11] 朱丹實, 梁潔玉, 李慧, 曹雪慧, 趙麗紅, 馮敘橋*. 回響面設計對牛蒡無糖保健飲料口味的最佳化[J]. 食品工業科技, 2013, 34(21): 231-235.
[12] 朱丹實, 梁潔玉, 曹雪慧, 馮敘橋, 勵建榮*, 孟憲軍*. 巨峰葡萄低溫貯藏過程中主要多糖降解酶活性變化的研究[J]. 食品工業科技, 2014, 35(4):331-333.
[13] 朱丹實, 李慧, 曹雪慧, 劉賀, 勵建榮*, 孟憲軍. 質構儀器分析在生鮮食品品質評價中的研究進展[J]. 食品科學, 2014, 35(7):264-269.
[14] 朱丹實, 張巧曼, 曹雪慧, 陶楨, 孟憲軍, 勵建榮*. 濕度條件對巨峰葡萄貯藏過程中水分及質構變化的影響[J]. 食品科學, 2014, 35(22):340-345.
[15] 朱丹實, 劉賀, 劉雪飛, 儀淑敏, 曹雪慧，勵建榮*. 中職本科食品微生物學課程教學改革初探[J]. 食品與發酵科技, 2014, 50(6):61-63.
[16] 朱丹實, 梁潔玉, 呂佳煜, 陶楨, 馮敘橋, 勵建榮*. 秋紅李子貯藏過程中水分遷移對其質構的影響[J]. 現代食品科技, 2014, 30(12):100-105.
[17] 朱丹實, 趙麗紅, 葛永紅, 曹雪慧, 勵建榮*, 孟憲軍*. 鮮食葡萄采後軟化機制的研究進展[J]. 食品工業科技, 2015,36(3):389-393.
[18] 朱丹實, 張巧曼, 葛永紅, 曹雪慧, 勵建榮*, 孟憲軍*. 巨峰葡萄采後常溫貯藏水分與質構變化關係的研究[J]. 食品工業科技, 2015,36(3):349-352.
[19] 朱丹實, 吳曉菲, 徐永霞, 勵建榮*. 微凍保鮮真鯛的水分遷移規律[J]. 中國食品學報. 2015, (15)2: 237-243.
