木薯蜜餞

木薯蜜餞是一道美食，主要製作材料有木薯，椰糖等。

基本介紹

• 中文名：木薯蜜餞
• 主要食材：500克木薯，以軟身為佳
• 口味：甜
• 分類：4片斑蘭葉，50克椰糖，150克冰糖

材料

主料

500克木薯，以軟身為佳

輔料

4片斑蘭葉，50克椰糖，150克冰糖，200毫升水，200克椰漿，2湯匙椰油，少許鹽

做法

1、木薯剝皮，切塊。

2、木薯及斑蘭葉加鹽煮軟。

3、椰糖及冰糖加水200毫升煮滾，過濾。

4、用小火煮椰糖漿及木薯，拌入椰漿及2湯匙椰油，即可享用。

椰油

1個椰子磨茸，與2000克菜油及斑蘭葉同放入鍋內，小火煮至椰茸微黃，過濾，存放於容器內（可以儲存最多兩個月）。