木薯澱粉膠是一道由木薯澱粉、硼砂等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：木薯澱粉膠
- 水：300ml
- H2O2：適量
- 尿素：15g
- 木薯澱粉：150g
材料配方,製備方法,性能,套用,
材料配方
材料 配比/質量份 材料 配比/質量份
水 300ml H2O2 適量
木薯澱粉 150g 尿素 15g
CaCl2 O.75 催化劑 適量
a-澱粉酶 O.45mL 發泡劑 少許
硼砂 O.3～0.6g
製備方法
將恆溫水浴溫度控制在79℃，在裝有電動攪拌器的三頸瓶中，加入300mL水，調pH值為6.O，加入150g木薯澱粉，攪拌均勻後，加入O.75g的CaCl2及0.45mL的a一澱粉酶。然後把三頸瓶放進水浴鍋中加熱1.5h後，將水浴鍋的溫度調到60℃，加入NaOH調pH值在10左右，加入硼砂交聯1 5min，交聯完畢，加H2吼進行脫色，然後蒸發去一部分水，使膠體的固含量在60%左右，最後加入尿素、催乾劑、消泡劑等，出料即為產品。
性能
膠黏劑性能如下：
項目 性能
黏度/mPa.s 550
固含量/% 60
pH值 7~8
該膠固含量高，流動性能好。材料來源廣泛，價格低廉，而且對人體無毒副作用，具有“綠色煙膠”的美譽。
套用
主要用作高速捲菸用膠。
