木耳韭菜肉絲

基本介紹

• 中文名：木耳韭菜肉絲
• 主要食材：水澱粉，豬瘦肉
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
水澱粉	適量
豬瘦肉	80g
姜	1小塊
乾木耳	1把
韭菜	1把
花椒	1小撮
蒜	1瓣
白糖	1小勺
生抽	1勺
鹽	1.5小勺

做法

1. 乾木耳事先泡發，洗淨後切成粗絲；韭菜洗淨切成段；姜，蒜剁碎。

2. 瘦肉切絲，用0.5小勺鹽，水澱粉抓勻。

3. 鍋內熱油，下肉絲炒散，至變色後盛出。

4. 用余油爆香花椒，姜蒜末，下木耳翻炒，再倒入肉絲一起炒，加生抽，白糖，鹽。

5. 最後下韭菜段略微同炒即可起鍋。