木納格葡萄

木納格葡萄，又名冬葡萄、戈壁葡萄。歐亞種，粒大、皮薄、色澤鮮艷、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色的鮮食、晚熟、耐貯運地方品種，具較強的地域性。原產地在阿圖什，後來在新疆天山南部， 塔里木盆地邊緣各綠洲均有引種栽培，尤以阿圖什原產地的“木納格”葡萄品質最佳。

基本介紹

• 中文名：木納格葡萄
• 地理位置：新疆.克孜勒蘇
• 類型：地方特產
• 門：被子植物門
• 別名：東葡萄
• 綱：雙子葉植物綱

概述

木納格（維吾爾語，意為“晶瑩剔透”）葡萄，又名冬葡萄、戈壁葡萄。歐亞種，粒大、皮薄、色澤鮮艷、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色的鮮食、晚熟、耐貯運地方品種，具較強的地域性。

“木納格”葡萄原產地在阿圖什，後來在新疆天山南部, 塔里木盆地邊緣各綠洲均有引種栽培，尤以阿圖什原產地的“木納格”葡萄品質最佳。晚熟品種，果實生長期長，9月中旬到10月中旬成熟。木納格葡萄屬歐亞種，遠在1000 多年前從地中海引入，原產新疆阿圖什市郊區，經當地維吾爾族農民長期栽培，培育出適宜阿圖什地方氣候特點，獨具地方特色的優良品種--優質木納格株系。由於阿圖什日照時間長、晝夜溫差大、降雨量少蒸發量大、無污染的空氣和優質的冰雪融水源，使得“ 阿圖什木納格葡萄” 外觀色澤亮麗，昧清香，果粒均勻，果實豐滿， 果肉爽脆可切成薄片，糖度高，手感硬，甜酸可口，風味極佳，成為鮮食葡萄之珍品。

生長環境

阿圖什位於新疆西部，塔里木盆地西北邊緣，帕米爾高原東部，天山腳下的綠洲上，這裡光熱資源極為豐富，日照時間長，年有效積溫高達4669-5200℃，與吐魯番不分伯仲。正是這種高原、雪山、冰川、綠洲渾然天成的組合，形成了阿圖什獨特的水土資源和豐富的光熱資源以及“早穿皮襖午穿紗”的獨有的氣候條件。

木納格葡萄

葡萄產區由於位於天山谷地山口形成的沖積扇平原上，以有布穀孜河穿流而過，夜晚涼風徐徐吹入葡萄地，使氣溫迅速下降，晝夜溫差高大27℃以上，而且降雨量小蒸發量極大，十分有利葡萄糖分的積累，因此“阿圖什木納格葡萄”含糖量可達20%以上，是形成高品質的重要因素之一。

“木納格”葡萄種植區分布的海拔上限為1850米，適宜栽植區在海拔1500米以下，最佳栽培區在1300米左右。阿圖什位於新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州的中部，地處北緯39°34′-39°45′之間，海拔正好在1197～1300米左右。面積1.61萬平方公里，人口21.5萬人，地曠人稀，無工業污染，是帕米爾高原上的一塊淨土，堪稱種植葡萄的“世外桃源”。另外優良的品種，加上得天獨厚的水土、光熱、氣候資源，無污染的地下泉水灌溉，科學栽培管理技術，深厚的傳統種植栽培文化沉澱，無病蟲危害的綠色環境，孕育了綠色、有機的優質“木納格”葡萄，使阿圖什成為享譽國內外的“綠色木納格葡萄之鄉”。

所獲榮譽

“阿圖什木納格葡萄”至今已在國內外榮獲眾多殊譽：

1994 年中國農學會葡萄分會成立大會暨全國首屆葡萄學術會上評為“優質鮮食葡萄”

1995 年中國農業博覽會“葡萄類國家金質獎”

2000 年新疆農業名牌產品認定委員會頒發的“ 新疆農業名牌產品獎”

2006 年新疆特色農產品（上海） 交易會頒發的“最佳暢銷產品獎”

“阿圖什木納格葡萄”因此而獲得了“金獎木納格” 之美譽，而且被國內外專家評為 “世界上最可口的鮮食葡萄品種之一”。

食補藥效價值

食葡萄大有益，中國古籍《神農本草經》就稱讚葡萄“ 令人肥健，耐飢，忍風寒，久食輕身，不老延年”。葡萄中含有多種人體所需之鐵、鈣、鑲、磷、鉀、鋅、曬等礦物質和維生素，富含胺基酸、果酸、多種酶。

葡萄的營養藥補價值極高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。醫學研究證明，葡萄汁是腎炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化納的含量，尤其對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。另外葡萄汁還有助於增強肝功能，促進膽汁分泌，是痛風、關節炎和風濕病患者的輔助營養食品。葡萄是水果中含複合鐵元素最多的果品，是貧血患者的營養食品。

葡萄本身也是一種滋補藥品，具有補血益氣、滋陰生津、強筋健骨、通利小便之功效，主治氣血虛弱、肺虛久咳、肝腎虛、心悸盜汗、腰腿酸痛、筋骨無力、風濕痹痛、面肢浮腫等症狀。

尤其是“ 阿圖什木納格葡萄”生長在無污染的綠色環境中，常年飽受富含礦物質的地下泉水哺育，內含黃酣類物質，可以保護心臟，預防心腦血管疾病。特有的自黎蘆醇化合物和曬元素，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，具有較強的防癌抗癌功效，極佳的食補藥效價值，可謂“ 強身健體，延年益壽。

支柱產業

阿圖什市也是全國單一鮮食葡萄品種栽培面積最大的縣市。主要分布在阿扎克鄉、松他克鄉以及阿湖鄉、上阿圖什鄉、格達良鄉和紅旗農場。據統計，2008年阿圖什市木納格葡萄總產量達8.1萬噸，較上年增加1萬噸，實現經濟產值達1.8億元，較上年增加0.5億元。

木納格葡萄

2008年9月20日阿圖什市全面放開葡萄採摘銷售，並開通“綠色通道”，開展植物調運檢疫服務工作，確保產品銷售有序進行,順利暢通。據統計,全市銷往國內市場的葡萄達64675噸，主要銷往全國30個省市、直轄市。其中，銷往廣州市果蔬市場13297噸，銷量排名第一。其次分別為牡丹江市8570噸、鄭州市5676噸、重慶市5156噸。出口葡萄達1.2萬噸，主要銷往俄羅斯、巴基斯坦、吉爾吉斯坦等國家。區內銷售葡萄700噸，主要集中在喀什、伊犁、阿克蘇、烏魯木齊等地區。本地消費葡萄500噸，果農自留自食500噸，保鮮庫存貯葡萄2625噸。

木納格葡萄是阿圖什市唯一的出口創匯農業產品。在阿圖什市發展優質鮮食木納格葡萄產業，不僅可以豐富國內市場葡萄的供應，還可以打入國際市場，出口創匯，其發展前景廣闊。規劃發展面積10萬畝，總產15萬噸。2010年克州木納格葡萄種植面積9萬畝,總產量達7萬噸。

育苗技術

一、育苗選擇： 以選用沙壤土為好，粘性土壤通氣性差，早春地溫回升得慢，地上部分發芽快，地下部分髮根慢，水分與養分供應不足造成死亡。但砂質過重的沙壤土和沙土也不宜育苗，沙土升溫過快土壤水分不宜保持。

二、插條的選擇和採集： 要選擇充分成熟的枝條，節間長短適中以5－8cm最好，節間過長往往發育不充分。芽苞飽滿，又無病蟲害的枝條，以8－10節為一段，把這些備用條100枝為一捆埋於地下備來年作扦插條用。埋貯深度以放入枝條上部埋土厚度超過當地的凍土層厚度。井底鋪一層含水量60%的砂土。

三、春季扦插的前條： 把冬貯枝條剪成15－18cm的插條，一般一個插條上要有三個工牙苞（腋芽）最少也要上部一個（備棱芽），下部一個（備生根），從節結上下各1cm處剪，不能傷及腋芽。頂中平齊剪，下部馬蹄形斜面剪，剪好捆成50枝一個捆在水中浸泡一晝夜。

四、藥劑催根： 生根需要的溫度高，發芽需要溫度低，日平均氣溫10℃時即不可發芽，插前催根十分重要。現在各地溫室和大棚十分普遍，可供催根，方法也簡單。 把插條整捆排列在一起，要脫斜面朝上，頂部朝下，1/4露在上面，3/4埋地土下，在露出的斜面上用濕鋸末蓋住，大棚內溫度保持30℃－35℃，催根15天后，在斜面上露出白色癒合物和幼根突出物，插後發芽和生根同步進行，成活率高。 用ABT生根粉萬分之一到萬分之三的溶液浸基部4－6小時也可促進生根，提高成活率。

木納格葡萄

五、扦插方法： 苗圃土壤要深翻平整細碎，以起壠扦插成活率最高，起壠比平地插的好處是，浸潤濕水，接受日光輻射的面積大，地溫升得快。南北方向起壠，底部寬60cm，頂部寬30－40cm，壠高30－35cm。扦插時在上部扦插兩行，行距40cm，株距10－15cm，斜插呈45度角基部朝南，畝插1－1．2萬個插條，頂芽與地表平，微露少許，插後用地膜覆蓋。 六、插後管理： 插後管理重要的是掌握好破膜時間，破膜放芽時間過早，下部根系發育不全，水分和養分供應不上，發芽枯死，破膜過晚，氣溫高，膜內溫度超過30℃，出現“燙芽”。插後25天即可發芽，但地下生根從自養到異養需要40－45天。 1．異位破膜放風，就是在芽的旁邊打一個孔，既能通風降溫，又不使新芽直接暴露在強烈的陽光下而“燙芽”。 2．放而不露法，就是在芽頂打個孔，在打孔的地方覆以雜草遮住陽光，不致新芽因暴曬而枯死。待出芽達到80%，30－35天即可除去地膜。 插條後要經常保持土壤濕潤，土壤過濕影響地溫上升，土壤過乾不利發芽生根，因此要注意澆水，澆水時不可漫過壠頂，浸濕透最好。 新苗長到20－30cm高時追一次有機肥和複合肥，到7月中旬，幼苗生長旺季可進行第二次施肥。9月中旬以後要適當控制水肥，促其嫩苗老化，到10月中旬把下部老葉打掉，保證通風透光，促根、莖部乾物質積累，培育壯苗，增加幼苗抵抗力，當年新苗株高可達到60cm－100cm，基部直徑達1cm。3－6個分枝，6－10條側根，這樣即可出圃定植。