木瓜杯冰淇淋

基本介紹

• 中文名：木瓜杯冰淇淋
• 主要食材：木瓜，蛋黃
• 口味：酸甜
• 輔料：精製砂糖，牛奶，鮮奶油，檸檬汁

木瓜1隻，蛋黃2隻份，精製砂糖60克，牛奶1/2杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，檸檬汁1小匙。

製作：

1、將木瓜切成兩半，去籽，用茶匙將果肉剔除至大約8毫米厚，瓜皮冷藏留用。

2、在木瓜的果肉中加入檸檬汁，放入攪拌機攪成果泥。

3、將蛋黃放到碗中，按照香草冰淇淋製作冰淇淋底料。

4、底料冷卻後，加入2和香草精攪勻。

5、移入不鏽鋼平底模具中，放入冰櫃冷凍1-2小時，快要凍住時進行攪拌，然後再冷凍，如此重複3-4次。

6、最後一次攪拌時，塞入木瓜皮中，放入冰櫃冷凍。