朗姆橙香青檸瑪德琳

基本介紹

• 中文名：朗姆橙香青檸瑪德琳
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：早餐，烘焙，零食，瑪德琳

用料

材料	用量
低粉	200g
黃油	110g
泡打粉	6g
雞蛋	4個
兩個橙子皮擦絲，一個青檸皮擦絲
朗姆酒	15ml
香草精	1/2小勺
細砂糖	120g

做法

1. 提前將橙子和青檸擦絲。將四個雞蛋打勻，加入細砂糖混合均勻。

2. 將橙皮、青檸皮、朗姆酒，以及香草精加入蛋液，並混合均勻。可以加幾滴青檸汁。

3. 低粉、泡打粉混合，篩入，並翻拌均勻至濃稠看不見白粉。再加入融化成液態的黃油，混合成一體。

4. 將混合好的麵糊放入冰櫃冷藏靜置半小時至一小時。在靜置期間，可對模具進行防粘處理，不沾模可省處理步驟。

5. 此時可以預熱烤箱200度，在預熱期間將靜置好的麵糊裝模具內，八分滿即可。開烤箱時會散走一些熱量，所以烤箱預熱時溫度高一些。

6. 送入烤箱時溫度轉為【180度】，時間為10分鐘到15分鐘。根據自家烤箱的火力酌情調整時間。

7. 剛剛出爐很好吃！冷藏隔夜更好吃！