對生物（人體）有毒性而無生物功能的元素。在自然界，這些元素多數形成硫化物礦物、氰化物。有鎘、鍺、錫、銻、碲、汞、鉛、鎵、銦、砷、鋰、溴。元素普遍存在於環境中的，所以毒性元素在人體內含量總不會為零。
基本介紹
- 中文名：有毒元素
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基本信息
礦物質元素分為對我們人體健康有利的礦物質元素和對我們人體健康有害的礦物質元素。
鈣、磷、鎂、鈉、鉀等元素是對我們人體健康有利的礦物質元素，鋁、鎘、銅、鉛、汞有毒性的礦物質元素。有毒性的礦物質元素會隨著年齡的增長而在人體內累積，也就是說，只要我們接觸了含有這些有毒性的礦物質元素的食物或是農藥及除草劑，一旦我們的身體吸收了這些有毒性的礦物質元素，那我們就不能去除體內的這些有毒元素。我們唯一能做的就是提高身體的解毒能力來對抗這些毒素。
下面就讓我們來解這些有毒性的礦物質元素及怎樣對抗這些有毒性的礦物質元素。
鋁
鋁被廣泛套用於食品包裝業，且越來越向家用產品領域擴展。我們日常生活中用的很多物品如抗酸劑、牙膏管、除臭劑、鋁箔、鋁罐、鋁鍋中都含有鋁，甚至我們的飲用水中也會含有鋁。在特定的環境下，比如用鋁製廚具來煮一些酸性的食物，如茶、大豆，鋁微粒就會進入到我們的食物中。
鋁和其他有毒金屬元素一樣，會和許多重要的維生素和礦物質結合，嚴重威脅我們身體的營養狀況。鋁對我們的大腦功能和記憶力有損害，鋁會引起智力衰退和早老性痴呆症。鋁還與嬰兒的腎問題和兒童的行為問題以及自閉症有關。
銅
銅既是人體必需的礦物元素，也是有毒元素。由於廣泛使用銅管輸送自來水，再加上與一些含銅的珠寶、廚具甚至泳池抗菌藥的接觸，所以我們通常情況下都是銅過量，不是銅元素的缺乏。我們人體每天僅需要2毫克銅，這個含量通過銅輸送的自來水就已經足夠了。
長期使用避孕藥、宮內節育器以及孕激素也會使體內的銅含量日漸增高。體內缺鋅、維生素c或維生素b3（尼生素）這些銅的拮抗劑，也會導致體內銅積累。高水平的銅與鋅有拮抗作用，並會導致鋅的缺乏。
婦女懷孕時，血液中的銅含量急劇升高，直到產後1個月仍會保持較高的水平。一般認為，銅可以刺激子宮生長。但如果體內銅含量水平較高，則額外的銅累積就會導致中毒，過高的銅含量和過快的銅積累是導致孕婦早產和流產的原因之一。高銅含量水平是導致孕婦產後抑鬱症和其他一些精神疾病的原因，尤其是焦慮症、妄想症和精神分裂症。
鉛
赫巴特.尼德曼是兒童精神學方面授的副教授，他在美國阿拉巴馬州的伯明罕市對2146名一、二年級的學生進行調查研究（檢測這些學生脫落的乳牙中鉛含量，相比血液檢測，這種方法可以測得長期穩定的鉛含量水平）得出：乳牙中鉛含量越高的學生，課堂表現和學習能力越差。含鉛量最高一組比含鉛量最低一組平均智商低4.5分，最有趣的是鉛含量最高一組的學生中，沒有一個智商超過125分（平均分為100分），而鉛含量最低的一組5%的學生智商都超過了125分。[六組學生乳牙中的含鉛量（毫克/千克）：①27.0]
倫敦兒童醫院的首席心理學家理察.布萊斯-史密斯教授發現，在死胎、脊柱裂或腦積水的新生兒體內鉛含量也很高。美國一項研究指出，死於嬰兒猝死綜合徵的嬰兒體內鉛含量高。值得注意的是，對於被認為血鉛含量正常的母親生出的嬰兒，同樣有可能出現鉛含量高的情況。
由於我們所接觸的環境中有許多有毒成分，比如我們可能通過大氣、被鉛污染的水、繪畫油彩、油漆塵屑、農藥、化妝品以及一些工業製品等的接觸而接到到鉛。如果我們攝入的必需元素鈣、鋅或鐵量少，鉛的毒性就會顯得更加嚴重。所以，通過包飲食和服用補充劑來調整元素平衡是非常重的。
汞
19世紀曾發生大批帽子製造商發瘋的事件。商人們用汞拋光大禮帽，導致體內的汞元素超標。汞可以阻止大腦的正常功能，從而使人發瘋。汞有劇毒，與被污染的食品和補牙材料接觸，會使得少量的汞留在我們體內。卡加里大學醫學院的最新研究表明，只需要微量的汞就能導致典型的早老年性痴呆症類型神經損害，接觸很少量的汞，如補牙材料中的含汞合金，就可能引起記憶力的衰退。
通過上述對有毒性的礦物質元素介紹，我們應該明白設法排除體內的有毒性的礦物質元素是非常重要的，只有這樣，才能確保我們的身體健康。
礦物質元素
醫生開出的清除體內重金屬元素的藥物處方有青黴胺（penicillamine）和乙二胺四乙酸（edta），其基本原理是利用螯合作用（一旦我們食入有毒礦物元素，它們就會影響其他礦物元素的吸收。這些礦物元素稱為拮抗劑，它們是我們體內的第一道防線。當吸收了一種有毒元素，體內的這些物質會“抓住”毒素，並設法把它們排出體外。這些物質稱為螯合物）。在清除體內重金屬元素作用上，維生素c的作用效果更好，一項以鼠為受試動物的研究中也證明了這一點，體內鉛濃度含量很高的受試鼠服用edta後鉛的含量下降8%，而維生素c則使鉛的含量下降22%。維生素c幾乎可以“抓住”所有的重金屬元素，並把它們送出體外，我們可以說維生素c是全能型重金屬解毒劑。在解毒的過程中，維生素c往往被消耗掉，所以，補充大量的維生素c是非常重要的，只有這樣，才能達到清除我們身體內的重金屬元素的目的。維生素c對清除鉛、砷、鎘三種元素的效果更明顯，維生素c是任何解毒營養方案中最重要的物質。
鋅同樣可以降低我們體內鉛的含量水平。鋅的拮抗原理是阻礙鉛在腸內的吸收。鋅也可以降低身體和大腦中的鎘含量水平。
辛辛那提大學醫學院的艾倫.奧弗拉赫提博士發現，保持體內較高的鈣含量水平有助於排出鉛，並防止有毒礦物質元素含量的急劇升高。這種快速升高常見於婦女絕經後，此時體內鉛含量可陡升15%。鈣對降低體內鎘和鋁的水平特別有效。如果鈣含量不足，鉛就更容易沉積在我們的骨骼內。當我們的骨組織受到破壞時，像鉛、鈾重金屬這些元素就會被釋放到我們的血液中，進入我們的循環系統。
硒是汞的特效拮抗劑，通常能保護我們免受多數海產品中汞的危害（由於河水受到污染，水中的汞含量很高，那么魚類體內就會累積一定量的汞，體型越大的魚體內累積的汞就越多）。
一些食物也可以幫助我們的大腦不受重金屬元素的侵害。如大蒜、洋蔥和雞蛋中均含有硫胺基酸，即蛋氨酸和胱氨酸，它們可以對抗汞、鎘、鉛的毒性。海藻含有的褐藻酸，蘋果、胡蘿蔔和柑橘中所含有的果膠，均可清除我們身體內的重金屬元素。
小常識
1、飲酒會使人體內的鉛和鎘的吸收增加，因此要儘量少喝酒。
2、不要使用抗酸劑，抗酸劑一般都含有鋁鹽。
3、如果家裡的水管是銅管，就不要裝軟化水的裝置，因為軟化水更容易溶解銅或鉛；不要飲用熱水龍頭裡的水或用來做飯；裝置過濾水的設備，或飲用純淨水、礦泉水。
4、不要使用銅製、鋁製的廚具，不要用鋁箔包食物（如果用鋁箔包，就先包一層不吸油的紙，再包鋁箔）。
5、儘量少吃鮪魚、馬林魚、箭魚，一個月最多吃2次。
6、去掉蔬菜的外層葉子，然後用自製的醋溶液（醋溶液的配置方法為：1碗水中加入1題的醋）徹底洗滌，以除去污染物。
7、多吃富含礦物質的食物，如堅果和種子；多吃富含果膠和維生素c的水果。
