有機餐飲

有機餐飲是相對有機食品而言的。有機食品是指在完全自然的生態環境下自然生長及種植、養殖的食品。土地、水源被嚴格監測，生產過程被嚴格監控，完全不含化肥、農藥、生長激素並不採用轉基因技術。樹立全新的健康餐飲理念，推進科學合理的健康型膳食已經成為當前餐飲業的未來發展趨勢。

基本介紹

• 中文名：有機餐飲 
• 外文名：Organic food 
• 意思：相對有機食品而言的
• 特點：不含花肥、農藥、生長激素

簡介

有機餐飲是相對有機食品而言的。有機食品是指在完全自然的生態環境下自然生長及種植、養殖的食品。土地、水源被嚴格監測，生產過程被嚴格監控,完全不含化肥、農藥、生長激素並不採用轉基因技術。有機食品不但安全，還有更豐實的營養及卓越的口感。國際上有機食品在歐美已很普遍，深受中高層消費者歡迎，針對有機食品的餐飲業隨之而被稱謂有機餐飲。

背景

中國餐飲業淵源流長，博大精深，飛禽走獸、物寶精華均在席中。二千餘年歷史繁衍出的各大菜系精彩紛呈：川菜麻辣鮮香，湘菜純樸厚重，淮揚菜精細雅致，東北菜鄉土氣息濃厚，粵菜海鮮生猛鮮活，燕鮑翅雍容典雅，無愧引領餐飲風騷。

但放眼世界，簡單麥當勞、肯德基、必勝客已行銷全球，銷售額以百億美金計。為何品種、做工、口味勝其百倍的中餐難以做大作強。管理的現代化，工藝的商業化或許是原因之一，安全、衛生也是使其受到青睞。食品安全問題越來越突出,注水牛肉、孔雀石綠桂花魚、多寶魚、蘇丹紅鴨蛋、農藥蔬菜、毒大米等等，使得人們在餐桌上越來越不安心.這種情況下,樹立全新的健康餐飲理念，推進科學合理的健康型膳食已經成為當前餐飲業的未來發展趨勢，而中山餐飲界也一直都在積極追求和探索健康美食的新理念，"吃得健康"已成為中山飲食時尚,所以有機食品及以其為原料的有機餐飲將會成為餐飲行業的一支奇葩！

有機餐飲

技術

有機產品不但安全，還有更豐實的營養及卓越的口感。如今國際上有機食品在歐美已很普遍，深受中高層消費者歡迎，相應的有機餐飲也已出現,尤其是在中國台灣，有機餐廳更是風靡一時。

有機餐飲

發展

中國的有機餐飲是由80後美女總裁董思陽率先推出的，在中國台灣，有機餐廳更是風靡一時。我司相繼推出的有機餐飲主要產品有排毒糙米飯、高纖減肥燕麥飯、有機絲苗飯、有機麥仁粥、小米粥、有機玉米羹等。在華人世界排毒養生觀念盛行的今天，排毒餐、養生餐被眾多追求健康的人追捧，有機養生餐飲潛力無窮。