《有機農業導論》是2006年5月1日，由中國農業大學出版社出版的圖書，作者是杜相、革董民。本書講述了有機農業概念、理論基礎等相關知識和管理、生物等專業的教材。
基本介紹
- 書名：有機農業導論
- 作者：杜相 革董民
- ISBN：9787811170153
- 頁數：235
- 出版社：中國農業大學出版社
- 出版時間：2006年5月I日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 語種：簡體中文
- 叢書名：高等教育“十一五”國家規劃教材
內容簡介,目錄,
內容簡介
本教材介紹了有機農業概念、理論基礎、標準與法規以及生產、加工、標誌與銷售、認證和質量控制的全過程,不僅適合於植物保護、農學、園藝、資源與環境以及土壤和畜牧等專業,還可作為農業院校中經濟、管理、生物等專業的教材。
目錄
1 緒論
1.1 有機農業的產生
1.2 有機農業和有機產品的概念與特徵
1.2.1 有機農業的概念與特徵
1.2.2 有機產品的概念與特徵
1.3 有機農業的目標和意義
1.3.1 有機農業的目標
1.3.2 發展有機農業的意義
1.4 有機農業發展的現狀和前景
1.4.1 國外有機農業的發展
1.4.2 我國有機農業的發展
2 有機農業基礎
2.1 理論基礎
2.1.1 生物、生態學理論
2.1.2 有機農業經濟、環保理論
2.2 實踐基礎
2.2.1 傳統農業技術與實踐
2.2.2 現代農業技術與實踐
3 有機產品標準與法規
3.1 有機產品標準的產生與發展概況
3.1.1 有機產品標準產生的背景
3.1.2 有機產品標準的概念和作用
3.2 國外有機產品標準和法規
3.2.1 國際有機產品標準
3.2.2 政府有機產品標準
3.3 我國有機產品標準和相關法規
3.3.1 中國有機產品國家標準
3.3.2 中國有機產品法律法規
4 有機種植業
4.1 基本要求
4.1.1 基地的選擇和建立
4.1.2 轉換期
4.1.3 作物營養與土壤施肥
4.1.4 病蟲草害防治原理和技術
4.2 有機種植關鍵技術
4.2.1 蔬菜
4.2.2 果品
4.2.3 茶葉
4.2.4 食用菌
4.2.5 野生植物
5 有機養殖業
5.1 基本要求
5.1.1 原則
5.1.2 有機轉換期
5.1.3 飼養條件
5.1.4 飼料和飼料添加劑
5.1.5 疾病控制
5.2 有機養殖關鍵技術
5.2.1 有機畜禽產品
5.2.2 有機水產品
5.2.3 有機蜂產品
6 有機產品的加工
6.1 食品加工
6.1.1 原則
6.1.2 加工廠（場）
6.1.3 配料
6.1.4 加工
6.1.5 衛生要求
6.1.6 有害生物控制
6.1.7 包裝、貯藏與運輸
6.2 紡織品加工
6.2.1 原料
6.2.2 加工
6.2.3 染料和染整
6.2.4 製成品
7 有機產品的標誌和銷售
7.1 基本要求
7.1.1 加施標誌
7.1.2 標誌與銷售
7.2 有機產品銷售的渠道
7.2.1 進口商、加工商和分包商
7.2.2 產品生產商
7.2.3 零售貿易
7.3 有機產品進入國際市場的準則
7.3.1 有機產品進入歐洲市場的途徑
7.3.2 有機產品進入日本市場的途徑
7.4 中國有機產品市場的開拓
7.4.1 開發有機產品的優勢
7.4.2 中國擴大有機產品生產和出口的對策
8 有機產品檢查與質量控制
8.1 認證機構
8.1.1 認證機構的授權
8.1.2 認證機構的認可
8.2 有機產品認證檢查程式
8.2.1 認證檢查流程
8.2.2 檢查的啟動
8.2.3 檔案審核
8.2.4 現場檢查活動的準備
8.2.5 現場檢查活動的實施
8.2.6 檢查報告的編制
8.3 有機產品認證程式
8.3.1 申請與受理
8.3.2 檢查準備與實施
8.3.3 合格評定與認證決定
8.3.4 監督和管理
8.4 質量控制
8.4.1 管理體系
8.4.2 質量追蹤
8.4.3 質量監管
參考文獻
1.1 有機農業的產生
1.2 有機農業和有機產品的概念與特徵
1.2.1 有機農業的概念與特徵
1.2.2 有機產品的概念與特徵
1.3 有機農業的目標和意義
1.3.1 有機農業的目標
1.3.2 發展有機農業的意義
1.4 有機農業發展的現狀和前景
1.4.1 國外有機農業的發展
1.4.2 我國有機農業的發展
2 有機農業基礎
2.1 理論基礎
2.1.1 生物、生態學理論
2.1.2 有機農業經濟、環保理論
2.2 實踐基礎
2.2.1 傳統農業技術與實踐
2.2.2 現代農業技術與實踐
3 有機產品標準與法規
3.1 有機產品標準的產生與發展概況
3.1.1 有機產品標準產生的背景
3.1.2 有機產品標準的概念和作用
3.2 國外有機產品標準和法規
3.2.1 國際有機產品標準
3.2.2 政府有機產品標準
3.3 我國有機產品標準和相關法規
3.3.1 中國有機產品國家標準
3.3.2 中國有機產品法律法規
4 有機種植業
4.1 基本要求
4.1.1 基地的選擇和建立
4.1.2 轉換期
4.1.3 作物營養與土壤施肥
4.1.4 病蟲草害防治原理和技術
4.2 有機種植關鍵技術
4.2.1 蔬菜
4.2.2 果品
4.2.3 茶葉
4.2.4 食用菌
4.2.5 野生植物
5 有機養殖業
5.1 基本要求
5.1.1 原則
5.1.2 有機轉換期
5.1.3 飼養條件
5.1.4 飼料和飼料添加劑
5.1.5 疾病控制
5.2 有機養殖關鍵技術
5.2.1 有機畜禽產品
5.2.2 有機水產品
5.2.3 有機蜂產品
6 有機產品的加工
6.1 食品加工
6.1.1 原則
6.1.2 加工廠（場）
6.1.3 配料
6.1.4 加工
6.1.5 衛生要求
6.1.6 有害生物控制
6.1.7 包裝、貯藏與運輸
6.2 紡織品加工
6.2.1 原料
6.2.2 加工
6.2.3 染料和染整
6.2.4 製成品
7 有機產品的標誌和銷售
7.1 基本要求
7.1.1 加施標誌
7.1.2 標誌與銷售
7.2 有機產品銷售的渠道
7.2.1 進口商、加工商和分包商
7.2.2 產品生產商
7.2.3 零售貿易
7.3 有機產品進入國際市場的準則
7.3.1 有機產品進入歐洲市場的途徑
7.3.2 有機產品進入日本市場的途徑
7.4 中國有機產品市場的開拓
7.4.1 開發有機產品的優勢
7.4.2 中國擴大有機產品生產和出口的對策
8 有機產品檢查與質量控制
8.1 認證機構
8.1.1 認證機構的授權
8.1.2 認證機構的認可
8.2 有機產品認證檢查程式
8.2.1 認證檢查流程
8.2.2 檢查的啟動
8.2.3 檔案審核
8.2.4 現場檢查活動的準備
8.2.5 現場檢查活動的實施
8.2.6 檢查報告的編制
8.3 有機產品認證程式
8.3.1 申請與受理
8.3.2 檢查準備與實施
8.3.3 合格評定與認證決定
8.3.4 監督和管理
8.4 質量控制
8.4.1 管理體系
8.4.2 質量追蹤
8.4.3 質量監管
參考文獻
