有機淡奶北海道吐司

有機淡奶北海道吐司是由有機高粉、牛奶、淡奶油等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：有機淡奶北海道吐司
• 主要原料：有機高粉，牛奶，淡奶油，有機雞蛋
• 難度：普通
• 工藝：烤
• 口味：奶香味
• 難度：國中水平
• 烹飪時間：＜60分鐘
• 輔料：糖、酵母、麵包改良劑、鹽、黃油

原料

有機高粉、牛奶、淡奶油、有機雞蛋、糖、酵母、麵包改良劑、鹽、黃油

做法

1.首先把除了黃油以外的原料全部一起攪拌，注意鹽和酵母要分開兩邊放，繼續攪拌
2.攪拌成接近麵團時加入黃油再把麵團揉至能拉出薄膜而不易裂開，這裡很關鍵
3.再把麵團用薄膜包起拿去預熱好的鍋里隔水發酵至2倍大
4.發大後的麵團分開兩份醒20分鐘，之後把麵團分別檊成厚麵皮捲起放進450g土司模具再發至8成滿
5.最後掃上蛋液，放進預熱烤爐上下層烤160度35分鐘。
6.出爐

小貼士

1.麵包改良劑的用量是面分量的0.5%-1%。