曾新安

曾新安 ，男，學位，博士，教授。1994年湘潭大學化工系食品工程專業本科畢業，1997年開華南理工大學食品工程專業碩士畢業留校工作，1998年至2001年於華南理工大學在職攻讀博士學位。2000年晉升講師，2004年晉升副教授，2008年12月晉升教授。2011年批准為博士生導師。2006年8月至2007年10月，澳大利亞蒙納士大學和紐西蘭奧克蘭大學訪問學者。多次參加國際會議，曾到加拿大、澳大利亞、紐西蘭、英國、德國、法國、新加坡、南非和越南等國十多所大學訪問交流。

基本介紹

• 中文名：曾新安
• 國籍：中國
• 職業：教授
• 畢業院校：湘潭大學
• 性別：男

人物經歷

2002年至2007年任華南理工大學輕工與食品學院院長助理，2004年至今任教育部直屬輕化工研究所書記、副所長，2010年3月至2012年6月主持籌建廣州現代產業技術研究院農產品精深加工技術研發中心，任常務副主任。 廣東省“千百十”培養人才，首批省部企業科技特派員。

2010年7月被評為教育部、科技部、廣東省“優秀省部企業科技特派員”。

2011年入選中國酒協葡萄酒國家評酒委員，2011年入選教育部新世紀人才，2012年入選國家葡萄酒果酒、白酒質量監督檢驗檢測中心技術委員成員、評酒委員，2012年5月發起成立廣東省荔枝產業協會，任常務副會長；2013年2月起任華南理工大學輕工與食品學院副院長，分管本科教學及國際合作等相關工作。

主要研究方向為食品非熱加工及果酒果醋釀造。在非熱加工方面，從1994年開始進行脈衝電場低溫殺菌研究方向，並自行研製相關處理裝置，近10多年來主持或參與完成了“國家十一五科技攻關項目”、“國家863計畫項目”、國家自然科學基金、粵港招標項目、廣東省重大國際合作項目及廣州市重大科技項目及十多項企業合作項目，研究了脈衝電場作用對微生物、食品營養素及風味和品質的影響等，近年來致力於脈衝電場對食品大分子改性與強化常溫非催化狀態下反應等研究。

在果酒果醋的釀造方面，曾任10多家大型果酒企業技術顧問或兼任技術總監，成功開發出多種型號的強電場酒類催陳裝備並進行產業化套用，近年來開發出鮮荔枝汁酒、荔枝烈酒、冰荔枝酒、金柚乾白、金柚果醋、柑橘果醋等產品10多個，並在多家企業實施產業化。

獲得榮譽

出版專著1部《脈衝電場非熱滅菌技術》，發表相關論文130篇，其中SCI與EI收錄論文40多篇，申請與授權相關專利30多項。相關研究被《New Scientist》和《Nature China》列為研究亮點，《人民日報》、《CCTV-1》“科技博覽”等曾專題報導其果酒生產及陳釀技術成果。獲得廣東省科技進步一等獎2項（排名第三），排名第一獲得廣東省專利金獎、教育部技術發明二等獎、中國輕工業聯合會技術發明二等獎各1項。

已指導畢業研究生16名，在讀15名。近年培養學生中，有多名以CSC聯合培養的形式派往澳大利亞蒙納士大學、日本早稻田大學和美國UC Davis大學等學習。主講研究生課程《食品非熱殺菌技術》、本科生課程《製糖技術設備》。指導學生參加“挑戰杯”比賽獲校賽金獎、省賽金獎各一次。出版專著1部《脈衝電場非熱滅菌技術》。