《曼食慢語》，精選94道美食達人Amanda廣受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜餚，還有西式美食和日韓料理，肉類、素食、海鮮、烘焙、主食、醬料、小吃、飲品一應俱全。製作步驟詳盡，一步一圖，還有細緻貼心的操作技巧和烹飪提示。
基本介紹
- 書名：曼食慢語
- 作者：Amanda
- ISBN：9787518417445
- 定價：68
- 出版社：中國輕工業出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
作者簡介,目錄,
作者簡介
曼達 Amanda，美食製作人、原創美食作者。
目錄
Part 1家禽美味
蔥油雞
日式炸雞
聖誕烤雞
辣烤雞翅
椒麻雞
豬肚雞
韓式參雞湯
鹹酥雞翅根
蔥姜鹽焗童子雞
烤鴨
Part 2豬牛羊肉
水晶豬肘
糖醋排骨
蜜汁叉燒
芝心豬排
清燉獅子頭
砂鍋紅燒肉
腐乳粉蒸肉
羊肉串
韓式辣牛肉湯
梅菜扣肉
低溫牛排
私房秘制醬牛肉
Part 3海鮮水產
十三香小龍蝦
培根扇貝卷
豉汁扇貝
法式白酒貽貝
大閘蟹炒年糕
西班牙海鮮飯
三文魚奶油燉菜
荷包蛋鯽魚湯
香煎鱈魚
松鼠鱖魚
Part 4蔬菜素食
香煎洋芋擦擦
蒜香蘑菇
油醋汁土豆沙拉
乾鍋秋葵
蔣侍郎豆腐
生拌西瓜皮
Part 5醃菜醬料
XO 瑤柱醬
草莓果醬
蛋黃醬
韓式辣白菜
自製雪菜
五香蘿蔔乾
自製剁椒
麻辣火鍋底料
鹹鴨蛋
Part 6甜點烘焙
輕乳酪蛋糕
經典海綿蛋糕
摩卡戚風蛋糕
提拉米蘇蛋糕
火腿芝士麵包
土鳳梨酥
英式司康
蛋黃蓮蓉月餅
抹茶千層蛋糕
平底鍋乳酪麵包
抹茶蜜豆卷
全麥鄉村麵包
玫瑰馬卡龍
Part 7甜品小吃
酒釀
糖漬柚子皮
蔥油卷餅& 黑芝麻糊
芋圓紅豆湯
厚蛋燒
大阪燒
雪蒸糕
豬肉脯
凍優酪乳雪糕
草莓布丁杯
青團
Part 8米麵主食
懶人涼皮
鮮肉包子
茴香盒子
水磨年糕
韭菜蝦仁餃子
滷肉飯
菌菇滑雞煲仔飯
羊肉抓飯
日式牛排丼
鮮肉粽子
西米水晶粽子
夢幻咖喱蛋包飯
春日田園比薩
Part 9酒水飲料
乳酪奶蓋冰咖啡
肉桂熱蘋果酒
玫瑰糖漿
鮮芋薏米烏龍奶茶
思慕雪
莫吉托
三款夏日嗨飲
梅酒檸檬蘇打
朗姆酒熱可可
荔枝金湯力
