曉鎮香

曉鎮香簡介

【曉鎮香】是香港醇康集團出品的醬香品牌白酒。

【曉鎮香】源自茅台古鎮 7.5平方公里醬香核心小產區，以茅台鎮本地冬小麥制曲，選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料，端午踩曲，重陽投料，取國酒同源之水，聚茅台鎮天地日月之精華，以十種獨有核心工序，歷經十八月精工釀造，貯藏三年，取百酒融合盤勾精髓，造就濃郁綿柔天然醬香白酒。

曉鎮香以茅台本地冬小麥制曲，選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料，此高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉量達 88%以上，其截面呈玻璃質地狀，有利於多輪次翻烤。也是曉鎮香醬香典雅、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。

曉鎮香醬香白酒是茅台鎮傳統生產工藝所釀造的醬香白酒，酒度在 53度左右。

曉鎮香以茅台鎮獨有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病 ;

曉鎮香醬香型酒的酸度較高，是其他酒的 3至 5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

曉鎮香要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。

曉鎮香醬香酒含有 SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，曉鎮香醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比 SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

貯存的方法可分為三步：

1.先用手把瓶蓋擰緊。

2.然後用蠟密封，即把食用蠟熔化，然後將瓶酒倒置，把瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，拿出來後使之冷卻。

3.最後再用保鮮袋套住整瓶酒。如果採用真空封存的辦法，密封效果更好。

因每當蒸酒、取酒之時，自微光拂曉開始，酒香升騰、四溢，彌散全鎮，久香不散，處處皆聞醬香之韻。每輪蒸酒、取酒所生之拂曉酒香皆略有起伏變化，昭示一年四季時光輪動，更是茅鎮人代代相傳的美好記憶。以記憶為引，故名【曉鎮香】。

源自茅台古鎮 7.5平方公里醬香核心小產區。

一個不可複製的名詞，無可爭辯的中國地理酒核，獨有的小氣候、土壤、水質，以及微生物，造就了神奇的醬香之都，素有“中國第一酒鎮”，“國酒故里”之稱。

茅台鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀酒微生物的棲息和繁殖，茅台鎮釀造的白酒質量與其產地密切相關，這是茅台鎮不可克隆的主要原因，也是其釀造出來的酒區別於中國其他白酒的關鍵之一。

曉鎮香以茅台本地冬小麥制曲，選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料，此高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉量達 88%以上，其截面呈玻璃質地狀，有利於多輪次翻烤。也是曉鎮香醬香典雅、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。