暖色系茄子

基本介紹

• 中文名：暖色系茄子
• 主要食材：長條或圓形茄子，胡蘿蔔

用料

材料	用量
長條或圓形茄子	500克
胡蘿蔔	200克
大番茄	一個
橄欖油	少量
醬油	2小調羹
鹽
味素

做法

1. 茄子、胡蘿蔔、番茄切塊兒

2. 待油5成熱時，加入胡蘿蔔，大火翻炒，至胡蘿蔔顏色微微轉成較深橙色。

3. 茄子、番茄同時下鍋，可略加一點鹽，幫助茄子快速變軟

4. 待茄子變鬆軟，加入合適的鹽、味素，出鍋即可。