暖心肉燥面

基本介紹

• 中文名：暖心肉燥面
• 主要食材：豬肉末，麵條

用料

材料	用量
豬肉末	400g
麵條	500g
生薑	100g
花生油	200g
洋蔥	半個
大蒜	1顆
雞蛋	1個
澱粉	20克
橄欖油

做法

1. 在豬肉末內添加料酒，生薑、大蒜、洋蔥切末拌入，並添加澱粉、雞精拌勻，添加少量老抽，醃製10分鐘
2. 起油鍋，加入花生油，中火油熱後加入醃製好的肉燥，不斷翻炒，5分鐘後，待肉燥中水分稍乾，加入白糖5勺，老抽若干，看顏色變成深紅為宜，調至小火，翻炒10—13分鐘，待水分充分乾，留下油和肉燥，加入胡椒粉即可出鍋。
3. 煮麵，冷水下鍋，2次水開，出鍋。將適量肉燥淋上即可！