春筍炒韭菜是一款由春筍、韭菜等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名:春筍炒韭菜主要食材:韭菜,春筍輔料:水,油,薑絲調料:糖,鹽製作工藝:炒 材料,做法, 材料韭菜,春筍,水,油,薑絲,糖少許,鹽適量做法1.韭菜先摘過,洗淨後切段備用。春筍剝皮,切成跟韭菜一樣長的段,然後改刀切絲。2.煮上一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水,筍熟得慢,所以先過一下水比較好,還可以去除筍本身可能會有的苦澀。3.再切一些薑絲,就準備好了。4.熱油鍋,先爆一下薑絲,然後把韭菜和筍絲一起入鍋快炒,炒到韭菜軟了,放少許糖和適量的鹽,簡單調味就可以了.