春筍壽司飯

基本介紹

• 中文名：春筍壽司飯
• 主要食材：熟米飯，春筍
• 分類：飯，日式，壽司，素菜

用料

材料	用量
熟米飯	350克
春筍	一根
壽司醋（可自制）	3大匙
生抽	1大匙
糖	1小匙
海苔	適量

做法

1. 米飯煮到不乾不濕，放鍋中保溫；竹筍切去底端硬的部分，用手一層層撕掉深色的皮，然後切一厘米長的小滾刀塊；
2. 小鍋中燒開水，放入春筍燙三分鐘後瀝水撈出，將鍋中開水倒掉，放入生抽、糖和250Ml水煮開後放入筍再煮5分鐘左右，關火瀝水待用；
3. 如果沒有壽司醋可以自制：3大匙白醋、兩大匙白糖和一小匙鹽，放入鍋中小火加熱至鹽糖都融化即可；
4. 將壽司醋、煮好的春筍一起倒入熱飯中，快速攪拌均勻，準備好適當大小的海苔，自己包著吃。