映月樓

映月樓是香港美心集團經營的中高端粵菜食府，創立於1971年集團布局粵菜餐飲體系時期。該餐廳位於尖沙咀香港文化中心大樓2層，毗鄰維多利亞港，以廣式燒味、手工點心和宴席服務為特色。經營上延續美心集團"中式食品、西式服務"的創新理念，自2011年起全面推行無味素烹飪標準。餐廳憑藉維港全景落地窗的就餐環境，成為本地家庭聚餐、遊客休憩的熱門場所，晚間需提前訂位。

基本介紹

• 所屬集團：香港美心集團
• 地理位置：香港尖沙咀梳士巴利道10號
• 創立時間：1971年後
• 特色菜品：廣式燒味、現磨米粥
• 營業時間：平日11：00-23：00，周末10：00起 
• 健康標準：全線不落味素（2011年起）

品牌背景

作為美心集團粵菜矩陣核心品牌，映月樓與翠園、美心皇宮等同屬1970年代建立的經典粵式酒樓體系。集團1971年創立首家粵菜食府後，通過引入西式管理理念革新傳統飲茶文化，映月樓在此背景下成為香港首代新型粵菜食府的典範。依託美心集團在香港及內地逾810間分店的餐飲網路，映月樓共享中央廚房體系與食材供應鏈資源。

經營特色

餐廳沿襲"一盅兩件"傳統飲茶文化，提供200餘款點心與海鮮菜餚，主打現制現蒸的鳳爪、蛋撻等手工茶點。燒味部門每日限量供應蜜汁叉燒、脆皮烤鴨，採用傳統掛爐工藝製作。宴會服務覆蓋婚慶、商務宴請等場景，設有獨立宴會廳與定製選單。據2024年顧客反饋，服務員會主動提醒合理點餐量，體現標準化服務水平。

地理位置

香港文化中心大樓的選址使其兼具交通便利性與景觀優勢：東接星光大道，西鄰天星碼頭，距港鐵尖東站步行約8分鐘。二樓全層逾2000平方米空間內，80%座位可180度觀賞維港景觀，其中12個臨窗包廂需提前兩周預定。特殊節日期間，餐廳推出限定觀景套餐配合維港燈光秀表演。

發展歷程

1971年美心集團創立翠園品牌後，映月樓作為第二代粵菜食府投入運營，採用西式餐具與分餐制服務模式。1980年代隨著香港文化中心落成，遷入現址並拓展宴會業務。2024年完成裝修改造後，新增智慧型點餐系統與無障礙設施，餐位容量提升至400席。目前仍保持每月更新時令菜品的傳統，2023年推出松茸燉響螺等養生菜系。

企業文化

貫徹"健康粵菜"理念，2011年起所有菜品取消人工味素添加，改用瑤柱、火腿等天然食材提鮮。員工制服由香港設計師量身定製，融合旗袍元素與實用功能。每年舉辦"點心學徒計畫"，與中華廚藝學院合作培養粵菜傳承人。根據2024年大眾點評數據，該店衛生評級連續12年保持A級。