廣東處於亞熱帶，夏長冬短日照足，很適合蛋花的生長，因此廣東城鄉遍種蛋花，以綠化、美化庭園。蛋花除用作園林觀賞外，最重要的功用是泡茶。蛋花其色黃、淡紫，有肉質之感，雅淡素潔，很是可愛。將蛋花從樹上摘下即可用滾水泡之，飲之清香、潤滑。曬乾了的雞蛋花可泡成上好的茶。
基本介紹
- 中文學名：星岩蛋花
- 界：植物界
- 門：蕨類植物門
- 亞門：真蕨亞門
- 科：碗蕨科
- 分布區域：廣東省肇慶
簡介,得名,特色,
簡介
星岩蛋花是廣東省肇慶的特產。
得名
公元1778年以前，史籍已有栽培蛋花的記載，按此推算，蛋花落戶中國已數百年歷史。我國南方各省多有栽培，兩種花色都有植株。此樹很少結果，但扦插容易成活，無需播種繁殖。這種花色彩鮮艷，頗似雞蛋黃，所以又稱作雞蛋花、蛋黃花。
特色
廣東肇慶的蛋花之所以著名，是因生長在星岩的蛋花樹，所汲之水乃為山泉，故用星岩所產的蛋花泡茶特別清潤，星岩蛋花產於肇慶市郊七星岩，較一般雞蛋花名貴。它出名的原因也在於此。雞蛋花樹大都生長在土壤上，然而星岩雞蛋花樹卻長在七星岩七座山岩的懸崖峭壁之上。雞蛋花樹屬夾竹桃科落葉小喬木，莖直立，小枝肥厚多肉，單葉散生，長而橢圓，端部漸尖，基部狹小，全身無毛。雞蛋花樹每年5～8月開花，花大，花萼五裂，花冠如斗，外面白而淡紅，裡面基部呈蛋黃色。要縣七星岩探勝的遊客，都可以品嘗到一種別有風味的飲料——雞蛋花茶，其實就是用雞蛋花的乾花熏制沖泡的茶水。雞蛋花一名由此而來。星岩蛋花較土壤中生長之雞蛋花尤勝一籌，它平整光滑，色澤鮮艷，香氣清郁，有去濕氣、清熱毒、生津止渴之功效。
