日本紫薯王

日本紫薯王

日本紫薯王,是引自日本黑薯新品種。日本紫薯王除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種胺基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有大量藥用價值高的花青素,纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

基本介紹

  • 中文學名:日本紫薯王
  • 別稱:日本凌紫
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • :茄目
  • :旋花科
營養成分,形態特徵,栽培方式,育苗,栽種,密度,施肥,管理,收穫,貯藏,病蟲害,發展前景,營養供應,供應方式,

營養成分

日本紫薯王的營養成分,其中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是抗癌大王,易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內產生癌症的自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

形態特徵

葉色深綠,頂三葉紫紅,葉心臟形,淺裂單缺刻,葉柄葉脈全綠色,蔓長1米左右,薯形長紡錘形,薯皮光滑,紫黑光亮,薯肉深紫色。薯塊斷開後流出紫色漿液,用手一擦立即將手染成紫色。熟後紫黑色,香甜面沙,食味極佳,富含抗癌物質硒,碘等元素,營養成分高於其他地瓜幾倍,是城鄉居民和賓館飯店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包裝,在超市銷售,每千克售價10--20元,是普通地瓜的10倍。用此品種加工成紫紅色粉條或麵條,在市場上十分搶手,效益可觀。紫薯王屬早熟性品種,栽後50天即有薯塊形成,100天即有500克以上薯塊,有利於在淡季搶占市場。單株結薯4--6塊,薯塊大小均勻,單塊重200--800克。一般畝產量:春薯4000--5000斤,夏薯3000斤左右,比美國黑薯增產50%--100%,是日本川山紫產量的2--3倍。抗病性強,耐貯存,萌芽性好,出苗量高。

栽培方式

育苗

利用薯塊的萌芽特性育成薯苗是甘薯生產上的一個重要環節。薯塊宜選用根痕多、芽原基多的品種,以重100~250克,質量好的夏、秋薯塊作種薯。可採取各種育苗方法,如人工加溫的溫床,用多種式樣的火坑,或使用微生物分解釀熱物放出熱能的釀熱溫床和電熱溫床等。利用太陽輻射增溫的有冷床、露地塑膠薄膜覆蓋溫床和采苗□等。苗床加蓋塑膠薄膜,可提高空氣溫度和濕度,有利於幼苗生長,使采苗量增加,百苗重能提高20%左右。育苗過程中,前期要用高溫催芽。從排種到齊苗的10多天內,溫度由35℃逐漸下降,最後達到28℃。苗高約15厘米左右時,溫度由30℃漸降到25℃。床土適宜持水量為70~80%,初期水分不足,根系伸展慢,葉小莖細,容易形成老苗;水分過多,則空氣不足,影響萌芽;在高溫、高濕下,薯苗柔嫩徒長。采苗前 3~5天內,必須降溫煉苗,將床溫維持在20℃左右,相對濕度60%。為了避免薄膜覆蓋的苗床內氣溫過高,除通風散熱外,床土還要保持一定的濕度,以便降低膜內氣溫。萌芽過程中,薯苗所需養分,主要由薯塊供應。但根系伸展後或采苗2~3次後,要加施營養土或追施速效氮肥。床土疏鬆,氧氣充足,能加強呼吸作用,促進新陳代謝。嚴重缺氧能使種薯細胞窒息死亡,引起種薯腐爛。覆蓋塑膠薄膜時,必須注意通風換氣,有利於長成壯苗。
育苗時間因育苗的方式而有不同。加溫苗床一般在栽插前1個月左右進行育苗,而冷床和露地育苗則在栽前1個半月左右進行。排種密度每平方米以 23~32千克薯塊為宜。采苗宜及時,以免影響苗的素質和下茬苗的數量。采苗的方法有剪、拔兩種。剪苗比拔苗好處多:①種薯表面沒有傷口,可防止病菌入侵;②不會搖動種薯損傷薯根;③促使基部腋芽、小分枝生長,增多苗量。剪苗要離床土 3厘米以上,剪取蔓頭苗栽插,能防病增產。

栽種

一般採用壟作,能加深土層,改善通氣,加快吸熱和散熱,溫差大,還有利於排澇抗旱。凡秋季易澇和適宜密植的地區,雙行大壟比單行小壟增產。適時早栽可延長生長期,增產顯著。主產區春、夏薯當土溫穩定在18℃左右時,每遲栽一天,就會減產1~1.5%;栽種壯苗,髮根快,成活率高,結薯早,壯苗可比弱苗增產10%以上。

密度

栽種密度因季節、品種、用途等而異。春、夏薯每畝 3000~5000株,秋、冬薯每畝 4000~6000株。力求在莖葉生長盛期葉面積指數達到3~4.5。飼用甘薯因不斷割取莖葉,在多施肥料的條件下,每畝可加密到6000~8000株。

施肥

北方一般基肥重施農家肥,並配合適量含氮化肥,使生長前期以氮素代謝為主,後期以碳代謝為主。黃淮流域缺磷地區宜穴施或在中後期噴施磷酸二氫鉀。南方薯區高溫多雨,強調多次追肥,如栽種後追施提苗肥,分枝結薯期追施結薯肥,莖葉盛長期追施催薯肥,後期進行根外追肥等。

管理

早期主要是及時補苗,封壟前中耕除草2~3次,如遇大雨沖塌壟面須進行培土。紫地瓜翻蔓會損傷莖葉,攪亂葉片的均勻分布,削弱光合效能,再生枝葉時又消耗養分,影響植株養分的正常分配而造成減產。進行追肥、噴施藥劑等措施時,要保護秧蔓,減少莖葉損傷。

收穫

收穫的早遲和作業質量與薯塊產量、乾率、安全貯藏和加工等都有密切關係。甘薯塊根是無性營養體,沒有明顯的成熟期,一般在當地平均氣溫降到12~15℃,在晴天土壤濕度較低時,抓緊進行收穫。先收種用薯,後收食用薯。薯塊應隨時入窖,有的地區應及時切曬加工。不論用機械還是人工刨挖,都要儘量減少漏收;同時要避免破傷薯塊,否則易在貯存期間感染病害,而導致腐爛。

貯藏

北方地區甘地瓜貯存時間長達半年之久,外界氣候變化大,薯塊本身仍有呼吸作用及各種生理生化的變化,病害容易感染蔓延而導致腐爛。貯藏期間引起薯塊腐爛的主要原因是低溫, 收穫期氣溫宜在 12℃以上。貯存一般用地下窖,隨收隨藏;入窖前要徹底清掃、消毒、滅鼠。嚴格選薯,剔除破皮、斷傷、帶病、經霜和水漬的薯塊,貯藏量只可占貯藏窖容量的80%。入貯初期須進行高溫癒合處理,窖內加溫到34~37℃,相對濕度85%,使破傷薯塊形成愈傷組織,防止病害傳播。然後進行短時間的通風散濕,窖溫保持在10~15℃,相對濕度85~90%;中、後期加強保溫防寒,嚴防薯堆受到低於 9℃以下的冷害。出窖前氣溫已逐漸升高,注意短期通風,防止缺氧。20世紀60年代以來推廣“高溫大屋窖貯藏法”較安全有效,且有利於加強管理。入窖後3~4天內用高溫癒合處理,因窖大貯量多,可以經濟利用堆積的熱量保溫。鮮薯可經切片或刨絲,曬乾成薯乾、薯絲後進行貯藏,以減少損失。薯乾貯藏時的含水量不宜超過11%。倉庫用麥糠、麥草鋪底圍蓋,使倉溫不超過30℃。

病蟲害

北方以真菌性黑斑病、線蟲病、真菌性根腐病為主;南方以細菌性薯瘟、真菌性瘡痂病為主;貯藏期以真菌性軟腐病為主。防冶田間病害應選用抗病品種,實行輪作換茬,建立無病留種田,栽種無病薯苗,輔以藥劑消毒種薯、種苗。甘地瓜病毒病種類很多,葉部症狀有紫環、黃斑、縮葉、卷葉、明脈、羽狀鑲嵌等。防治方法,可選育抗病毒病品種,消滅薯田傳病媒介昆蟲,套用莖尖脫毒組織,培養無病壯苗等措施。地瓜的主要蟲害是甘薯小象蟲和甘薯麥蛾,其次還有雜食性害蟲螻蛄、地老虎、金針蟲等。防治蟻象應實行水旱輪作,採取後期在壟面和裂縫處培土等措施。對其他蟲害可採取農業技術和藥劑防治。

發展前景

日本紫薯王,從其早熟性、豐產性,抗逆性及品質、用途等綜合分析,確是一個很有發展前途的特色品種,在黑色食品流行的今天,搶先發展,定會有很好的經濟效益。栽培技術同其他甘薯品種,春薯畝栽3000株左右,夏薯4000株左右,中後期加強肥水管理和葉面施肥,防止早衰。

營養供應

除含澱粉、蛋白質和脂肪外,含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質,以及一定的纖維素;紫薯還含有黏膜蛋白,具有防癌抗癌作用。所以紫薯具有營養價值高,保健功能強的特點。

供應方式

陽曆9月大量供應日本紫薯王(日本凌紫種源來自日本,種植在東協, 它具有獨特的內外質量.從外表看是隋狀體,表面光滑,紫皮、紫心、紫肉,比一般紅薯堅實,手感重,個體重量大都在50-200g之間,小巧玲瓏,十分惹人喜愛.烤熟後顏色更為深紫,無須、無筋、無渣,全粉結構,鬆軟可口,並帶一股板栗香味,食慾極佳。其內質,據最近功效檢測證明,該薯含有豐富的鋅、鈣、鎂等多種人體有益元素,特別含有最佳值的硒元素.硒元素巳被世界醫學界稱為超級巨星、生命火種和抗癌之王.其抗癌功能在所有食品中獨占第一.長期食用,具有提高人體免疫力,抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容等保健作用。美國人將它列為“航天食品”,日本人稱為“第一抗癌食品”台灣人尊它為“長壽食品”,香港人則稱它為“蔬菜皇后”,在我國一些發達城市,已成為人們所喜愛的餐桌新龐。

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