日本囊對蝦

日本囊對蝦(Penaeus japonicus)，又稱日本對蝦(Kuruma prawn)，別名車蝦、斑節蝦、竹節蝦，原產日本、中國、菲律賓、澳大利亞等國，廣泛分布於印度、西太平洋地區，主要在日本列島、南非紅海、阿拉伯灣、孟加拉灣等海區，以日本的沿海數量最多。我國江蘇以南沿海也有少量分布。

基本介紹

• 中文名：日本囊對蝦
• 外文名：Penaeus japonicus
• 又稱：日本對蝦
• 分類學：甲殼綱 十足目 游泳亞目 對蝦科
• 形態特徵：體被藍褐色橫斑花紋

形態特徵

體被藍褐色橫斑花紋，尾尖為鮮艷的藍色。額角微呈正彎弓形，上緣8～10齒，下緣1～2齒。第一觸角鞭甚短，短於頭胸甲的1/2。第一對步足無座節刺，雄蝦交接器中葉頂端有非常粗大的突起，雌交接器呈長圓柱形。成熟蝦雌大於雄。

體長8~10cm

體長8-10 cm。額角齒式8-10/1-2。具額胃脊，後端雙叉型。額角側溝長，伸至頭胸甲後緣附近；額角後脊的中央溝長於頭胸甲長的1/2。尾節具3對活動刺。雌性交接器囊狀，前端開口，有一圓突；雄性交接器中葉突出，並向腹面彎折。體表具土黃色和藍色相間的鮮明橫斑，尾肢具棕色橫帶。

種群分布

日本對蝦分布極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有擺息。我國沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為l～3月份。常與斑節對蝦、寬溝對蝦混棲。

生態習性

1、棲息與活動：日本對蝦棲息於水深10－40m的海域，喜歡棲息於沙泥底，具有較強的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內少活動，夜間頻繁活動並進行索餌。覓食時常緩游於水的下層，有時也游向中上層。在蝦塘的高密度養殖中，飢餓時呈巡遊狀態。但一般情況下很少發現其遊動，尤其是養殖前期較難觀察到。

囊對蝦

2、對環境的適應性

①對鹽度的適應：日本對蝦為廣鹽性蝦類。對鹽度的適宜範圍是15－30‰，但高密度養殖時適應低鹽度能力較差，一般不能低於7‰。

②對溫度的適應：日本對蝦屬亞熱帶種類，最適溫範圍為25－30℃，在8－10℃停止攝食，5℃以下死亡，高於32℃生活不正常。

③對水中溶解氧(DO)的要求：日本對蝦在池養中忍受溶氧的臨界點是2mg/l(27℃時)低於這一臨界點即開始死亡。耐乾能力強，是較易長途運輸的種類。

④對海水pH值的適應：海水pH值較穩定，一般在8.2左右，但蝦塘pH值多數變化較大。日本對蝦對pH值適應值為7.8－9之間。

其他相關

內部構造

骨骼系統

外骨骼，既蝦的外殼、觸鬚和步足等。

肌肉系統

肌肉為橫紋肌，由許多肌肉束組成，分布於胸腹部，並以腹部最發達。

消化系統

位於兩大顎之間，食道呈短管狀，膨大的部分為胃。胃分為前後兩部，前部較大呈囊狀，避薄，稱賁門胃或前胃；後胃較小，在賁門胃之後，稱幽門胃，胃避較厚。賁門胃避上有幾丁質齒，形成胃磨，能磨碎食物，然後送入幽門胃。幽門胃內前端有無數剛毛交織如篩，可過濾食物以免大塊食物進入幽門胃。幽門胃後接一條管狀的腸子，自胸部末端向腹部背面延伸。腸分為兩部，即中腸和後腸。後腸或稱直腸，位於第六腹節內，開口於尾節的腹面，即肛門。中腸前端兩側有1對大的消化腺，稱中腸腺或肝胰臟。肝胰臟由小管及分泌盲管組成，呈塊狀，分泌消化酶，消化澱粉、蛋白質及脂肪等營養物質。中腸與中腸腺之間有管相通。

循環系統

對蝦的循環系統為開放式。心臟為扁平囊狀物，位於胸部背面後端的圍心腔內。心臟的跳動可從甲殼外清晰地看到。心臟上有3對心孔，2對位於心臟背面，1對位於心臟的腹側面。心孔內有瓣膜，防止血液倒流。主要動脈有眼動脈1條，觸角動脈2條，肝動脈2條，腹上動脈1條，胸動脈1條，腹胸動脈1條，腹下動脈1條。由心臟壓迫的血液經動脈及其分支將營養物質輸送到各個組織中去。對蝦的血液無色，血漿內含血藍素，可攜帶氧氣到組織中去。血液進入組織後，由組織間的空隙--血竇，匯集流入胸血竇，然後進入鰓，經氣體交換後，新鮮的血液經出鰓血管流回圍心竇，再經心孔進入心臟。

呼吸系統

對蝦的呼吸器官是鰓，位於胸部兩側的鰓腔內。鰓由於其著生倍位不同可分為胸鰓、節鰓、足鰓及肢鰓。鰓為枝狀物，每個鰓上具有1個鰓軸及許多分枝的鰓絲。鰓軸內有入鰓血管及出鰓血管，兩種血管都有細血管通入鰓絲。鰓絲內具有分枝很細的血管，構成血管網。第二小顎的外肢（顎舟片）不停地擺動，使水流入鰓腔與鰓絲接觸，通過擴散作用進行氣體交換。

神經系統

對蝦的神經系統為鏈狀神經系統，包括位於食道前方的腦、食道側神經節、食道下神經節及縱貫全身的腹神經索。腦神經節位於兩眼基部之後方，由3對神經節癒合而成。由腦引出5對神經，即視神經、第一觸角神經、第二觸角神經、皮膚神經、圍食道神經。視神經由腦前側引出通入眼柄，其末端為終髓，終髓周圍分布著多個細胞群，具有內分泌作用，稱X器官。第一觸角神經由腦的前腹面引出，各分為2支，一支到觸角，另一支到平衡囊。第二觸角神經由腦的後側緣引出，進入第二觸角。皮膚神經由腦後側角引出，分布於頭部皮膚。圍食道神經由腦的後側引出，與食道下神經節相連。食道下神經節位於食道的下方胸部腹避上，由它引出5對神經，通至大顎、第一小顎、第二小顎、第一顎足和第二顎足。

在圍食道神經節的中後部各有一食道神經節，由此引出2對胃神經，胃神經在胃磨前方膨大為胃神經節，而後分為兩支分布於胃磨肌肉和胃壁。

與食道下神經節相連的為腹神經索，它由兩支神經合併構成，沿身體腹面中線向後延伸，直到腹部第六節炎止。相當於胸部和腹部的每一體節處，均有1對神經節，各神經節發出神經通至相對應的附肢和肌肉上。第一對神經節發出的神經通至第三顎足，以後依次類推，第五對神經節是由2對癒合而成，發出2對神經，分而到第四、第五步足上。

生殖系統

雌性對蝦有2對卵巢，貫穿於身體背面，未成熟時為白色，成熟時為暗綠色，左右兩卵巢相併呈葉狀，各葉分別向前、後、側方延伸。向前伸的2葉達胃區背面，稱作前葉，其頂端折向背面呈屈指狀；向側面延伸的7葉覆蓋在肝胰臟的兩側，稱作側葉；還有2葉比較長，向後沿腸的背面延伸，直達腹部的末端，稱作後葉。後葉伸入第六腹節處左右分開，後腸由分開處穿過。由左右卵巢第六側葉上方各發出二條細的輸卵管，向腹面延伸，穿過第三對步足和胸部的肌肉束，在第三對步足基部內側的生殖乳突上開口，即雌孔（或稱產卵孔）。在生殖期間生殖乳突明顯易見。

雄性對蝦的精巢也是1對，所在部位相同於卵巢位置。未成熟的精巢無色透明，成熟後為乳白色，包括1對前葉和1對短小的後葉，8對側葉。由後葉各伸出1條細而短的前段輸精管，而後膨大成粗大半透明的儲精囊。儲精囊位於肝胰臟的後方，呈橫"S"形，其後部變為細管狀的後段輸精管，伸入第五對步足基部而後膨大成球狀精莢囊。精莢囊下方通1第短的射精管，其開口即雄性生殖孔（或稱雄孔）。雄孔位於第五對步足基部內側的乳突上，成熟雄蝦的每一精莢囊記憶體有一個精莢；精莢連一薄膜狀精莢栓。精莢內裝有大量成熟精子。雌雄蝦交尾時，精莢傳送到雌蝦的納精囊內，精莢栓留在納精囊外，數月後精莢栓脫落。

排泄系統

排泄器官為1對觸角腺，位於食道的前面、腦的背面，觸角腺伸入大觸角基部，由1個多血管的整狀腺體、1個薄壁的膀胱及1條短的排泄管組成，該管開口於大觸角基部內側的薄膜上，即排匯孔。

內分泌系統

蝦類的內分泌系統由神經內分泌系統和非神經內分泌系統組成，前者包括腦和中樞神經的神經分泌細胞，位於眼柄內的x-器官、竇腺以及後接索器、圍心器組成；後者包括y-器官、大顎器官一級促雄性腺等。

經濟價值

日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，在日本養到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦。我國福建、廣東等南方沿海近幾年來也已開始養殖。養殖180天體重可達20～25克。產卵群體體長為12～20厘米，體重為20～95克。該蝦甲殼較厚，耐乾露，適於活體運銷，利潤較高。營養價值與其他主要蝦類相近。

人工養殖

－趙利田

一、蝦池條件：日本對蝦養殖池池底以沙泥底質為最好，水深應在1米以上，鹽度要求在15%以上。

二、放苗準備

1.蝦池消毒。在蝦池進水前15天～20天，用生石灰對蝦池徹底消毒，殺滅池中全部野雜魚類和有害病菌、病毒，生石灰用量為75公斤/畝～100公斤/畝。也可用30ppm～50ppm漂白粉進行清塘消毒。

2.蝦池進水。放苗前10天左右，經過水濾網向蝦池內注水。濾網用60目網片製成，水位應視天氣狀況而定，如果天氣穩定，宜進水50厘米～60厘米，便於水溫上升，促進蝦的生長，如天氣不穩定，則應深一些，減少水溫波動。

3.蝦池施肥。一般應在放苗前7天～10天選擇晴天進行施肥，蝦池進水50厘米～80厘米，每畝施氮1ppm、磷0.1ppm。如果是新塘可適當混用一些雞糞等有機肥，加速浮游藻類的繁殖，雞糞用量為3公斤/畝～5公斤/畝，以後每周視池水肥度情況進行追肥。天然基礎餌料繁殖較好的蝦池，對蝦在養殖前期體長3厘米以內時基本可以不投飼料。

三、選苗及運輸 ：投放蝦苗應在水溫穩定在13℃以上時進行。蝦苗以就近購買為宜，如果是必須空運的蝦苗，應在運苗前做好充分準備，要求快裝、快運、快放，儘量控制運輸時間在10小時以內。就近購買的蝦苗體長在1厘米以上為好，空運的蝦苗體長在0.8厘米左右為好。蝦苗的體質應健康活潑、規格整齊。

四、蝦苗投放：放苗時儘量選晴天無風的日子。風不大時也可放苗，但必須在上風處放苗，育苗池水鹽度和蝦池水的鹽度差不大於3‰，水溫差不大於2℃，如大於上述數值，應經過緩苗處理後再將蝦苗放池中。放苗密度在1萬尾/畝～1.5萬尾/畝。

五、養成管理：

1.水質管理。養殖初期以肥水為主，視水質肥度情況和水色的變化，逐日向池內添水，每日添加3厘米～5厘米或3日～4日加水15厘米～20厘米，保持池內生態平衡。到蝦體長達到5厘米以上時，將池水添到1米以上，養殖中期由前期的“肥水”轉為“活水”，一般日換水量15%～20%。養殖後期視水質污染情況，可適當加大換水量。

2.投餌。 蝦苗前期生長主要靠池內的天然餌料來維持，中、後期投料以人工顆料餌料為主，無論是自製還是外購的餌料，其蛋白質含量均應高於中國對蝦用配合餌料，最好在50%以上，以確保日本對蝦正常生長。投餌時間應在晚上，以每晚8時和凌晨1時為最佳。一般情況下可在晚上8時投日投餌量的70%，凌晨投30%。

養殖前期可用小吊網，中、後期可用旋網定量法測定池中蝦的總重量，然後確定日投餌量。一般情況下，蝦體重1克～5克時投餌量為體重的7%～10%；5克10克時為4%～7%；10克～20克時為3%～4%。

3.日常觀測。日常觀測是日本對蝦養成過程中的基本工作，應重點做好以下幾個方面工作：

(1)對蝦攝食情況：攝食情況反映餌料是否適當，底質和水質是否正常，將直接影響對蝦的生長與健康。

(2)對蝦生長情況：生長情況的觀測主要有成活率和平均體重的估測、體重測定和蛻殼情況等。

(3)對蝦活動情況 ：根據日本對蝦生活習性觀察其活動情況，發現異常，如對蝦不潛沙，活動力下降，反應遲鈍，浮頭或在水面打轉等，應及時採取措施進行處理。

(4)蝦池底質和水質情況 ：包括池底顏色和氣味，水質指標和日常檢測等。

4.防病 。日本對蝦養成中後期，每10天～15天用生石灰化水全池潑灑1次，改善池水的理化因子。預防病害發生，生石灰用量為15ppm～20ppm。在餌料中添加土黴素製成藥餌，可預防細菌病，添加量一般為配餌的1‰。近幾年來，在日本對蝦的養成過程中病毒性白斑病也時有發生，對病毒性疾病尚缺乏有效的治療手段，只能通過預防的手段來減緩發生，如投餵優質餌料，增強對蝦體質，在餌料中添加維生素C、維生素E、人參皂苷等免疫增強物質，提高對蝦的免疫能力。

六、收穫： 蝦長到80尾/公斤～100尾/公斤時，可以出蝦。收穫的方法採用插陷網的方法收蝦，陷網插入池內後，應及時檢查陷網內蝦的密度，防止蝦密度過大造成死亡。