日曬蝦乾是一道由蝦、鹽、水、蔥、姜、料酒等材料製作的美食。
基本介紹
- 中文名：日曬蝦乾
- 主要原料：蝦
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：通風
原料,做法,溫馨提示,
原料
蝦2斤、鹽8克、水800ML、蔥幾根、姜幾片、料酒10ML。
做法
1、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛)，將蝦背剪開；
2、將蝦線挑細乾淨；將蝦反覆清洗3次；
3、鍋中加水，料酒，鹽，蔥和姜，燒開後倒入明蝦；
4、煮5分鐘後將蝦撈出，控乾水分；
5、準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天，即可吃了。
溫馨提示
1、鹽要稍微多放點，這樣曬出來的蝦乾既好多保存幾天，味道又可以很入味；
2、想要蝦乾比較乾點的話，可以再曬個一天。夜間拿進家裡，適當的蓋塊紗布，防止蚊蟲叮咬。
2、蝦乾非常美味，所以，吃的時候記得悠著點，吃個10幾隻過下癮就好了。
3、保存：完全曬好後可以放入密封袋子裡紮緊，隨取隨吃，可以常溫放置，也可以入冰櫃保存，但記得一定要密封的。儘快食用。
