日式煎豆腐

日式煎豆腐，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：日式煎豆腐
• 分類：煎，日式
• 主要食材：硬豆腐/適中硬度豆腐/嫩豆腐（不是水豆腐），麵粉

用料

材料	用量
硬豆腐/適中硬度豆腐/嫩豆腐（不是水豆腐）	切片
麵粉	-
雞蛋	打散
澱粉	一半乾澱粉；一般兌水成水澱粉
味淋	-
生抽	-
柴魚片	-
蔥花	-

做法

1. 豆腐片裹面 -> 雞蛋液 -> 乾澱粉，這個順序裹好備用；

2. 小火油燒熱，豆腐下去兩面煎透；

3. 小鍋一點水燒開，味淋生抽放進去，灑柴魚片，兌一點水澱粉，關火；

4. 豆腐擺盤，澆汁，撒蔥花。