日式泡芙

日式泡芙，以派皮、無鹽黃油為主料的食品

基本介紹

• 中文名：日式泡芙
• 分類：日式，泡芙
• 主要食材：A.派皮，無鹽黃油

用料

材料	用量
A.派皮	-
無鹽黃油	100g
糖粉	100g
低粉	100g
奶香粉	5g
B.泡芙	-
牛奶	250g
水	250g
黃油	210g
低粉	250g
全蛋	400g
牛奶乳漿（可加可不加）	5g

做法

1. 派皮：黃油糖粉拌勻，糖融化，低粉過篩加入一起，用摺疊法不要起勁，拌成團，然後搓成圓筒狀，包保鮮膜放冰櫃。
4. 派皮切薄片蓋在泡芙上面。