《旅遊飯店前廳服務實訓教程》是2002年福建人民出版社出版的圖書，作者陳雪瓊。
基本介紹
- 書名：旅遊飯店前廳服務實訓教程
- ISBN：7211042230、9787211042234
- 頁數：229頁
- 出版社：福建人民出版社
- 出版時間：2002年10月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 叢書名：高職高專旅遊專業實訓教程系列
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本實訓教程在編寫體例上體現實訓教程的特點，力圖將本套教程編寫成為指導學生實踐操作的訓練指導南。將學生在旅遊服務中應掌握的知識和技能分解到各個實訓項目中，每個實訓項目的訓練要準備那些材料和工具；如何準備訓練場地，或如何布局和設計訓練場景；按什麼步驟，什麼標準來訓練學生；要達到什麼樣的目的，如何檢測訓練的效果，如何組織和實施實訓項目等等。使本教程具有極強的可操作性。
本教程文字簡練，書中沒有過多的文字描述，主要以各種表格和流程圖為主，說明實訓操作的流程和操作步驟，與實訓相關的理論知識都作為附屬檔案附有各相關章節之後，供教學及學生自學之用。
圖書目錄
第一章 前廳部概述
第一節 前廳部的組織機構和職能
一 前廳部的組織機構及運作流程
二 前廳部的功能
三 前廳部備崗位職責規範
第二節 前廳服務人員應具備的素質
一 品行與職業道德
二 服務意識
三 基本素質
四 能力
五 技能技巧
第二章 前廳預訂業務實訓
實訓項目一 散客預訂服務
實訓項目二 會議團隊預訂服務
實訓項目三 電話預訂服務
實訓項目四 信函預訂服務
實訓項目五 傳真預訂服務
實訓項目六 計算機網路預訂服務
實訓項目七 櫃檯預訂服務
實訓項目八 更改預訂服務
實訓項目九 取消預訂服務
實訓項目十 婉拒預訂服務
附1 預訂的控制與核對及超額預訂
附2 前廳預訂服務質量檢查評分細則
附3 前廳預訂常用表格
第三章 前廳接待業務實訓
第四章 商務中心業務實訓
第五章 前台收銀業務實訓
第六章 前廳問詢業務與大廳服務實訓
第七章 總機業務實訓
附錄一 飯店各站部、各崗位名稱漢英對照表
附錄二 前廳部日常接待用語英漢對照表
附錄三 前廳部常用術語英漢對照表
附錄四 前廳服務員國家職業標準
附錄五 常用商務書信書面語
附錄六 婉拒預訂書信句型漢英對照
附錄七 確認預訂書信句型漢英對照
附錄八 常用前廳術語解釋
附錄九 旅遊飯店用公共信息圖形符號
後記
