方斗坪位於重慶市城口縣高楠鄉以北30公里的方斗村，地處國家級自然保護區核心區域，四周高山環抱，壩底寬闊平坦，形如巨斗而得名。總面積30.21平方公里，區內海拔1300—2256米，最高峰“五個包”海拔2256米，為城口最高峰之一。森林覆蓋率90%以上。植被極為豐富，稍低處有松、杉、灌木林,略高處為原始森林，1800米以上為高山草甸，高山聳峙，層巒疊嶂，林海茫茫。方斗坪屬高山梯級小平原，總面積7平方公里以上，北與陝西、東與箭竹相鄰。坪內分一、二、三、四壩，成梯狀上升，每壩方圓幾公里，總長近10公里，寬約5公里。
2015年，方斗村生態民居入選全國首批田園建築優秀作品。
2015年，方斗坪傳統的垛木建房法，成為城口縣非物質文化遺產。
2016年11月，方斗村被中華人民共和國住房城鄉建設部等部門列入第四批中國傳統村落名錄公示名單。
基本介紹
方斗概況,方斗傳說,民風民俗,衣著,建築,飲食,文化,方斗岩耳客,方斗旅遊,方斗民歌,方斗美譽,
方斗概況
神奇遠古方斗坪，地屬高楠方斗村。頭壩二壩三四壩，組成方斗自然村。
四周高山相環繞，壩底寬闊一馬平。形若五穀量糧斗，方斗之名始方稱。
壩壩之間有谷口，豁然開朗葫蘆形。每壩方圓超千畝，隨著海拔梯狀升。
一條溪水潺潺淌，土地肥沃養山民。千百年來之淨土，如今開發熱氣騰。
位於城口西北角，六十公里到縣城。東與箭竹相接壤，西連山外黃河村。
南臨浩蕩巴湖水，北與陝西是毗鄰。方圓面積七公里，全村男女八百人。
植被覆蓋百九十，山山嶺嶺黑森林。夏日清涼好避暑，冬無嚴寒北國春。
海拔不過一千五，四季分明空氣新。道法自然必長壽，請你光臨方斗村。
四周高山相環繞，壩底寬闊一馬平。形若五穀量糧斗，方斗之名始方稱。
壩壩之間有谷口，豁然開朗葫蘆形。每壩方圓超千畝，隨著海拔梯狀升。
一條溪水潺潺淌，土地肥沃養山民。千百年來之淨土，如今開發熱氣騰。
位於城口西北角，六十公里到縣城。東與箭竹相接壤，西連山外黃河村。
南臨浩蕩巴湖水，北與陝西是毗鄰。方圓面積七公里，全村男女八百人。
植被覆蓋百九十，山山嶺嶺黑森林。夏日清涼好避暑，冬無嚴寒北國春。
海拔不過一千五，四季分明空氣新。道法自然必長壽，請你光臨方斗村。
壩中松、杉成林，牛馬羊成群。四周有茂密的原始森林，野豬、狗熊、錦雞等飛禽走獸出沒其中。據了解方斗坪地處國家級自然保護區核心區域，位於城口縣西北部，距縣城相距40公里，東與“夜雨湖”靠近，西與四川萬源相鄰，南與“巴山湖”毗鄰，北與陝西紫陽接壤，因四周山高，壩底寬闊，型如盛裝五穀的巨斗，而得名“方斗”。走進方斗坪，原生態氣息撲面而來，有令人神往的“大小黃金丫”、形象逼真的“峭壁踏痕”、使人發思古之幽情的“石鑼石鼓”、“懸崖洞”、“犀牛下河”，還有保存完好的原生態民居“剁木房”、“石板屋”，以及營養價值極其豐富的岩耳及土豆耙、天麻芙蓉蛋、土魚湯、火燒辣子等特色美食。
方斗傳說
站在埡口觀美景，一眼全收方斗村。近觀頭壩長且闊，二壩三壩左拐行。
三壩之上有四壩，如今已經沒有人。傳說當年悲慘事，口傳心記到如今。
某年四壩洋芋好，房前屋後十萬斤。家家戶戶裝不下，豬狗牛羊吃不贏。
洋芋多得無處放，於是山民巧儲存。洋芋洗淨大鍋煮，杵成巴巴抹牆身。
垛木牆壁縫隙大，冬天吹風冷死人。洋芋用來塞牆縫，內外抹得一樣平。
順風耳和千里眼，天神巡察到凡塵。看見四壩很熱鬧，搖身上前忙打聽。
二神回天稟玉帝，巡察情況稟報明。玉帝聽後動了怒，下令懲罰四壩人。
隔年春天下冰雪，凍死莊稼無收成。人們掏下牆縫物，加入清水火上烹。
牆泥吃完無糧食，遠走他鄉年青人。老弱殘廢全餓死，四壩荒涼無一人。
這個故事真和假，有待日後辯假真。現在壩內看景點，依照順序說分明。
民風民俗
石板房子、青石板瓦房、跺木豬圈、木柵欄菜園，在這個原始村落，阡陌其間、雞犬相聞。由於方斗坪地處大巴山腹地，與外界接觸較少，方斗人過著安逸的“世外桃源”生活，保持了淳樸的民風，一些原生態風俗習慣得到有效傳承。
衣著
在方斗坪，隨處可見，頭纏白布，身穿巴山傳統服裝的老年人，坐在自家房屋前抽著旱菸，給小孩子講古老的故事。
建築
方斗人愛群居，建房都是一村村，一寨寨的，很少單家獨戶。他們就地取材，采來大巴山裡的樹木和瓦板岩，建成剁木房和瓦板房。所建房屋多為木結構，小青瓦，花格窗，司檐懸空，木欄扶手，走馬轉角，古香古色，居住在裡面透風良好，冬暖夏涼。一般居家都有小庭院，前有籬笆，院後有竹林，青石板鋪路，刨木板裝壁，松明照亮，一家過著日出而作，日落而息的田園寧靜生活。
飲食
方斗村的人們平時每日三餐，閒時一般吃兩餐；春夏農忙、勞動強度較大時吃四餐。如插秧季節，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據說“過早”餐吃湯圓有五穀豐登、吉祥如意之意。日常主食除米飯外，以包穀飯最為常見。有時也吃豆飯，洋芋也是方斗人季節性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時，過去土豆，紅薯，包穀在許多地區一直被當成主食，現仍是一些地區入冬後的常備食品。 方斗的人們菜餚以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以醃泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜。豆製品也很常見，如豆腐、豆豉、豆葉皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即將黃豆磨細，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟即可食用。民間常把豆飯、包穀飯加合渣湯一起食用。 方斗人的飲酒，特別是在節日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用包穀釀酒，度數高，味道純。 典型食品：方斗人最愛吃粑粑（糍粑）臘肉、洋芋等食品。
文化
方斗人愛唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、勞動歌、盤歌等。山歌特色鮮明，旋律婉轉多變，音調高吭，容易上品，優美動聽。包括勞動歌、禮儀歌、生活歌、情歌等，尤以《上漆歌》、《割漆歌》為多。在殯葬時表示哀悼的特有方式，孝歌配以鑼鼓而成,有固定格調，分為迎賓、祭悼、還陽、出殯等節,曲調嫁轉悲切,帶哭聲,唱詞可由演唱者即性編唱,要求韻律得當。彩船舞又叫車車燈，多為婚嫁、重要節日、賀壽等喜慶節目。一般由4—7人組成，一個車芯，兩（四）個梢工，一個引子，引子主要起引導作用，梢工為配角，配以鑼鼓和清唱，主要由車芯和引子領唱，其餘人配（合）唱。彩船舞玩要時要有划船的味道，唱詞一般以四句為一段，四至八段為一節，每節之間有合唱，曲調婉轉清秀，韻腳分明，美麗動聽。
方斗岩耳客
“岩耳長得怪又怪喲，懸岩絕壁把家安；哥哥上山采岩耳喲，妹妹肚心蹦出懷……”城口縣高楠鄉方斗坪，上點年紀的人都會唱這樣的山歌，山歌唱的，是一群在懸崖絕壁求生活的采耳人故事。
方斗坪特殊的地理環境和氣候條件，是營養價值豐富的野生岩耳生長的好環境，“岩耳客”這一特殊職業孕育而生。一根尼龍繩，一條自製保險索，一個廢棄編織袋，就是岩耳客一族的全部工具。身家性命都維繫在這根繩子上，岩耳客最怕一種叫飛虎的動物咬繩子。 方斗坪數十個山頭，哪裡有岩耳，岩耳客都如數家珍。如今，吳應會是方斗坪唯一的“采耳客”。
方斗旅遊
方斗坪位於城口縣高楠鄉，東與“夜雨湖”靠近，南與“巴山湖”毗鄰，西與萬源相鄰，北與陝西紫陽接壤。因四周山高，壩底寬闊，型如盛裝五穀的巨斗而得名方斗。方斗坪總面積7平方公里，坪內共有四壩，成梯狀上升。當地流傳諺語：頭壩寬，二壩長，三壩四壩好姑娘。民諺形象地概括了方斗坪的地形地貌、風土人情。方斗坪四周高山隨海拔變化，分布著原始森林、高山草甸。壩內奇山秀水，宛若世外桃源。除密布著“大小黃金丫”、 “峭壁踏痕”、 “石鑼石鼓”、“犀牛下河”等自然景觀外，還有保存完好的原始民居“垛木房”、“青石瓦板房”。堪稱大巴山深處保存最完好的原生態村落。
8月葵花節期間，該鎮還一同推出了“參觀生漆采割，聆聽山歌對唱”“觀賞懸崖上的舞蹈——採擷岩耳”“體驗方斗村傳統勞作”“臨河親水，嬉戲捉魚”“品嘗高山農家生態宴”“拍攝傳統民居剁木房、石板屋”“學習傳統舞蹈——錢棍舞、彩龍船表演”“體驗攀岩、山地腳踏車、帳篷露營”八項配套活動供遊客參與，深入體驗方斗坪古樸的民俗風情，領略其獨特的魅力。群山環抱的方斗村，成片的向日葵正競相綻放，金燦燦的向日葵與原生態景觀相應生輝，構成了一幅唯美的山水田園畫。
方斗民歌
有苦有樂方斗坪，有情有義方斗人。唱起山歌醒瞌睡，唱起山歌有精神。 
不唱山歌喉嚨癢，不唱山歌心難平。嘴巴唱起山歌亮，三天不吃也得行。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩出姑娘。如今外出打工去，家鄉只剩光棍郎。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩出歌郎。白天唱到太陽落，晚上唱到天又亮。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩少年郎，不管春夏與秋冬，背起書包上學堂。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩莊稼郎，垛木屋裡糧堆滿，石板房中嘎嘎香。
坐在老林邊，吃的蘭花煙，烤的轉轉火，啃的洋芋坨。
好個方斗坪，聳上半天雲，羊腸之之拐，腳桿走斷筋。
上面這兩首，說的方斗人，路途之遙遠，生活之艱辛。
下面二十首，調侃與愛情，生產勞動中，助興提精神。
太陽落土四山黃，情妹下河洗衣裳，雙手搭在竹桿上，眼淚汪汪望情郎。
太陽落土四山黃，犀牛望月姐望郎，犀牛望月歸大海，姐兒望郎歸繡房。
太陽落土又見月，多情姐兒留我歇，說了一夜悄俏話，外人一句聽不得。
太陽落土四山黑，姐兒問我哪裡歇，我是天上麻鷂子，哪裡黑了哪裡歇。
太陽落土四山黑，情姐留我她家歇，床又短來鋪又窄，情姐睡得我睡得。
太陽落土四山花，包穀林里有黃瓜，過路大嫂摘個吃，回去生個胖娃娃。
小郎門前來唱歌，又起浪來又起波，不是小妹不愛你，篩子做門眼睛多。
十七八歲愛唱歌，二十七八娃娃多，拉的拉來拖的拖，哪有心腸唱山歌。
十七八歲未出嫁，坐在門口把花扎，雞公門前來打蛋，妹心如同刀子刮。
吃了煙來又唱煙，煙桿本是銅包尖，一頭架起五雷火，雙龍洞裡冒青煙。
吃了煙來要唱煙，支人待客它領先，少者吃了精神好，老者吃了賽神仙。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩出姑娘。如今外出打工去，家鄉只剩光棍郎。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩出歌郎。白天唱到太陽落，晚上唱到天又亮。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩少年郎，不管春夏與秋冬，背起書包上學堂。
頭壩寬來二壩長，三壩四壩莊稼郎，垛木屋裡糧堆滿，石板房中嘎嘎香。
坐在老林邊，吃的蘭花煙，烤的轉轉火，啃的洋芋坨。
好個方斗坪，聳上半天雲，羊腸之之拐，腳桿走斷筋。
上面這兩首，說的方斗人，路途之遙遠，生活之艱辛。
下面二十首，調侃與愛情，生產勞動中，助興提精神。
太陽落土四山黃，情妹下河洗衣裳，雙手搭在竹桿上，眼淚汪汪望情郎。
太陽落土四山黃，犀牛望月姐望郎，犀牛望月歸大海，姐兒望郎歸繡房。
太陽落土又見月，多情姐兒留我歇，說了一夜悄俏話，外人一句聽不得。
太陽落土四山黑，姐兒問我哪裡歇，我是天上麻鷂子，哪裡黑了哪裡歇。
太陽落土四山黑，情姐留我她家歇，床又短來鋪又窄，情姐睡得我睡得。
太陽落土四山花，包穀林里有黃瓜，過路大嫂摘個吃，回去生個胖娃娃。
小郎門前來唱歌，又起浪來又起波，不是小妹不愛你，篩子做門眼睛多。
十七八歲愛唱歌，二十七八娃娃多，拉的拉來拖的拖，哪有心腸唱山歌。
十七八歲未出嫁，坐在門口把花扎，雞公門前來打蛋，妹心如同刀子刮。
吃了煙來又唱煙，煙桿本是銅包尖，一頭架起五雷火，雙龍洞裡冒青煙。
吃了煙來要唱煙，支人待客它領先，少者吃了精神好，老者吃了賽神仙。
吃了煙來要唱煙，煙桿是個活神仙，這頭點火那頭燃，一股青煙冒上天。
涼風悠悠正做鞋，兩個冤家一齊來，親了這個親那個，弄得姐兒難下台。
妹在山坡來採茶，兩眼不住望郎家，若是情郎到面前，腳也軟來手也啪。
想姐不到設個法，拿個娃兒拜寄她，有人就喊親家母，無人就是娃的媽。
月亮彎彎一盞燈，郎走夜路姐擔心，雖然不是親丈夫，一日夫妻百日恩。
前面來了一個人，高長大漢好人品，我那男客如像你，那個舅子要偷人。
遠看情妹身穿白，不看兩眼過不得，走攏情妹仔細看，一臉麻子區球黑。
高嶺頂上一廟堂，姑嫂二人去燒香，嫂嫂燒香求兒女，妹妹燒香求小郎。
遠看情妹身穿綢，桃花臉兒正風流，何不把你嫁給我，遊了蘇州游杭州。
涼風悠悠正做鞋，兩個冤家一齊來，親了這個親那個，弄得姐兒難下台。
妹在山坡來採茶，兩眼不住望郎家，若是情郎到面前，腳也軟來手也啪。
想姐不到設個法，拿個娃兒拜寄她，有人就喊親家母，無人就是娃的媽。
月亮彎彎一盞燈，郎走夜路姐擔心，雖然不是親丈夫，一日夫妻百日恩。
前面來了一個人，高長大漢好人品，我那男客如像你，那個舅子要偷人。
遠看情妹身穿白，不看兩眼過不得，走攏情妹仔細看，一臉麻子區球黑。
高嶺頂上一廟堂，姑嫂二人去燒香，嫂嫂燒香求兒女，妹妹燒香求小郎。
遠看情妹身穿綢，桃花臉兒正風流，何不把你嫁給我，遊了蘇州游杭州。
方斗美譽
“頭壩寬，二壩長，三壩四壩好姑娘。”這首流傳的城口縣高楠鎮民謠，所描述的是方斗村，這裡被稱為重慶保存最完整的原始村落。方斗村距離城口縣40公里，人愛群居，垛木房大多被煙火燻黑，留下歲月的痕跡。房子取材於大巴山裡的樹木，用木頭一層一層垛上去的，因而得名“垛木房子”。剁木房建法看似簡單，其實也有道道。靠近地基的部分，一般選取青岡樹（不易蟲蛀），再往上，不管是松木還是白楊，只要直徑差不多，就可選用。一間簡單的屋子，需要100多根原木。搭好屋子的關鍵，在於“虎口”。砍下的新鮮木材，刨去樹皮後，在上方砍下缺口（虎口）。木材壘上後，再根據上一塊原木直徑進行微調。十多個人一起建，不過兩三天，就可以搬進屋裡居住了。每間垛木房，必備正中的堂屋和屋後的退堂屋，這是主人家招呼貴客時使用的。兩側是火房，掛著城口有名美食——老臘肉。2015年，這裡傳統的垛木建房法，成為城口縣非物質文化遺產。
