《新編酒店財務管理》是2004年1月1日廣東旅遊出版社出版的圖書，作者是蔡萬坤。
基本介紹
- 書名：新編酒店財務管理
- 作者：蔡萬坤
- ISBN：9787806535172
- 頁數：343頁
- 出版社：廣東旅遊出版社
- 出版時間：2004年1月1日
- 裝幀：平裝
- 叢書名：21世紀酒店職業經理培訓叢書
- 正文語種：簡體中文
- 尺寸：21 x 14.6 x 1.8 cm
- 重量：399 g
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
蔡萬坤教授，男，1944年6月出生，四川渠縣人，農工黨員。1968年畢業於北京第二外語學院。北京旅遊學院教研室主任。1980年起從事旅遊教育和科研工作，主要從事旅遊戰略、旅遊經濟和旅遊管理研究，是中國旅遊管理科學研究的開拓者和奠基人。曾完成《北京國際旅遊市場戰略規劃和戰略對策》等重要課題，1988年獲北京市哲學社會科學和政策研究優秀成果一等獎，發表過幾十篇有重要影響的論文，並先後主編了國家旅遊局的研究課題《中國旅遊企業管理大全》、質量研究課題《中國旅遊質量等級全書》、大型工具書《中國旅遊飯店業務管理實用經典全書》以及一系列飯店管理方面的教材，同時，先後在全國各地為眾多旅遊院校講授“飯店管理”、“客房管理”、“飲食管理”、“質量管理”等多門專業課以及為各地區飯店經理培訓班做過各種專題講座，並為北京自學考試講授旅遊管理專業課，被譽為國內外著名旅遊專家。
內容簡介
《新編酒店財務管理》立足於酒店業的行業特性，結合酒店經營過程中資金運動的特點和我國酒店經營情況，以酒店資金運動為主線，為讀者提供較為全面、實用的財務管理新理念、新方法。與已出版的同類書籍比較，它有三個創新性特點：一是全書理論觀點較新。在本代酒店財務管理的資金籌集、資金營運、財國控制、資金投放、利潤分配等論述中，都採用了很多新理念、新觀點、新論述。二是酒店財務管理思路較新。全書緊緊圍繞現代企業制度，即酒店公司投資主體和投資人的資產權益這一中心來闡述酒店財務管理的理論方法和專業技術，貫徹了“以財務管理為中心，以顧客需求為動力，以酒店資金運動和業務營運為主體，以酒店學習和成長為後續動力”的現代財務管理指導思想。這對傳統的酒店員才務管理而言是一個創新。三是選用的酒店財務管理的方法和技術較新。特別是酒店資金籌集、資金營運、財務控制、資金投入、利潤分配和酒店集團的財務管理模式及效績考核的論述中，都使用了大量新方法、新技術。所以它是一本酒店財務管理的創新性專著。
目錄
叢書前言
前言
第一章 總論
第一節 酒店財務管理概論
第二節 酒店財務管理組織及財務人員職業素質
第三節 入世對我國酒店財務管理的影響
第四節 現代財務管理新理念
第二章 酒店資金籌集管理
第一節 酒店資金籌集的概述
第二節 貨幣的時間價值
第三節 酒店資金需要量預測
第四節 酒店資金籌集方式
第五節 酒店資金成本
第六節 酒店籌資分析與決策
第三章 酒店資金營運管理
第一節 酒店現金管理
第二節 酒店應賬款管理
第三節 酒店存貨管理
第四節 酒店資金營運能力分析
第四章 酒店財務管理控制
第一節 酒店財預算控制
第二節 酒店收入控制
第三節 酒店成本費用控制
第五章 酒店資金投入管理
第一節 酒店投資分類與目的
第二節 酒店證券投資管理
第三節 酒店固定資產投資管理
第五節 酒店投資風險分析
第六章 酒店利潤分配管理
第一節 酒店利潤的形成
第二節 酒店利潤分配
第三節 酒店盈利能力分析
第七章 酒店集團財務管理
第一節 酒店集團財務管理的特徵和體制
第二節 酒店集團業績考核
參考書目
