新加坡司令

新加坡司令

新加坡司令(Singapore Sling)是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon(嚴崇文)於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。配方幾經變更,目前常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿的。

基本介紹

  • 中文名:新加坡司令
  • 外文名:The Singapore Sling 
  • 釋義:一款雞尾酒
  • 發明者:Ngiam Tong Boon(嚴崇文)
  • 發明時間:1915年
  • 命名:以新加坡城市的名稱命名
  • 基酒:金酒
  • 烈度:2.5
  • 顏色:紅色
  • 配料:檸檬汁、紅石榴糖漿
歷史起源,配置原料,配置器具,製作方法,酒品特色,

歷史起源

新加坡司令是由華裔原籍海南島的嚴崇文(Ngiam Tong Boon)酒保於1910年至1915年間所發明,當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒,調出了一種口感酸甜的酒,後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失,現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒。這款酒口感清爽,有消除疲勞的功效。
新加坡司令

配置原料

原料數量圖片
冰塊
適量
新加坡司令
金酒
1.5盎司
櫻桃白蘭地
1盎司
法國 當酒(廊酒)
1盎司
檸檬汁
1盎司
糖漿
1茶匙
蘇打水
適量
檸檬皮條
幾根
櫻桃
幾顆

配置器具

調酒壺、攪拌長匙、平底杯、冰桶及冰夾
新加坡司令

製作方法

1.在雪克壺中放入4-6冰塊,倒入金酒。
新加坡司令
2.加上白蘭地、檸檬汁、糖漿,搖晃均勻。
新加坡司令
3.在杯中放入半杯冰塊,濾入調製好的雞尾酒。
新加坡司令
4.用蘇打水加至九分滿,並用櫻桃、檸檬皮條裝飾。
新加坡司令

酒品特色

口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地,喝起來口味更加舒暢。夏日午後,這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾。
新加坡司令

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