撻年糕

基本介紹

• 中文名：撻年糕
• 主要食材：年糕，小蔥

用料

材料

年糕

小蔥

鹽

食用油

做法

1. 把年糕在涼水中浸一會，取出切成厚片（約0.5厘米厚），不要切太薄喔～另將小蔥切成蔥花準備

2. 熱鍋下油（油可以多放點），放入年糕片，小火煎，煎至兩面金黃即可盛出…這個過程一定要耐心，小火慢慢煎，不然年糕會焦，年糕片可分多批下鍋，不要一大盆全倒下去了

3. 當全部年糕片都煎好後，將鍋中多餘的油倒出，留底油，再次放入所有年糕片，中大火翻炒，加鹽、蔥花，翻炒至金黃色更深之後即可出鍋