撈汁手撕肉

撈汁手撕肉，以南瓜、拆骨肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：撈汁手撕肉
• 分類：快手菜，涼拌菜，撈汁菜
• 主要食材：南瓜，拆骨肉

用料

材料

南瓜

拆骨肉

胡椒粉

珍選撈汁

蔥花

做法

1. 材料：拆骨肉，南瓜
2. 南瓜去皮去囊，用擦絲器擦成絲，入開水鍋焯一下。（南瓜比較硬，用擦絲器更省時省力，南瓜入鍋時間不能長，否則就軟爛成碎末了）
3. 大骨上拆下來的肉，撕成細條
4. 瀝乾水份的南瓜絲和肉
5. 加珍選撈汁拌勻。
6. 吃的時候撒上蔥花拌勻