《搶鍋面》是一道中國民間傳統家庭美食，由蕃茄烹飪而成。
菜譜信息
主料 | |
蔥2支：適量 | 蕃茄1個：適量 |
蛋1個：適量 | 肉片50公克：適量 |
酒1大匙：適量 | 醬油1大匙：適量 |
綜合高湯200cc：適量 | 陽春麵,1人份：適量 |
青菜少許：適量 |
做法步驟
1. 蔥切段，蕃茄切片，蛋打散成蛋液備用。
2. 起油鍋爆香蔥段，加入肉片炒熟，再加入蕃茄片續炒至軟，倒入蛋液待稍微凝固再翻炒幾下。
3. 沿著鍋邊熗酒並淋上醬油，逼出香味，再加入綜合高湯煮滾。
4. 將陽春麵燙熟，瀝乾後投入作法3的鍋中，並加入青菜一起稍煮後熄火即可。
