1985年7月18日，揚州市第一屆人民代表大會常務委員會第16次會議決定，揚州市市樹為銀杏、柳樹。
揚州市市樹——銀杏、柳樹
銀杏，裸子植物門、松柏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬，落葉喬木，葉扇形，雌雄異株，為距今1.5億年左右的侏羅紀孑遺植物，我國栽培頗多，是珍貴果樹和綠化觀賞樹種。繁殖用實生和分櫱。果實杏形，因附有白粉而得名。又因果色、葉形和結果遲而被稱為白果、鴨腳和公孫樹。樹齡極長，可千年以上。有數百年或千年以上樹齡的銀杏樹一般以寺、廟、觀、祠中的居多。
銀杏全身是寶，其果仁富含澱粉、脂肪、蛋白質、維生素、糖、纖維素和礦物質。既是健身營養補品，又可入藥，性平、味苦，有小毒，功能斂肺定喘，主治痰哮喘咳、遺精帶下、尿頻等症。葉可提取有效成分製藥，用於治療心血管系統疾病，果皮可提栲膠，木質輕軟細密，不易變形，是建築、雕刻、製作家具和工藝品的上等木料。銀杏在揚州各縣（市、區）均有種植。
【柳樹】柳樹，楊柳科、柳屬植物，落葉喬木或灌木。葉多狹長，雌雄異株。春天開花，其種子包裹在柳絮中，隨風飄灑，遇土即活，繁殖極易，常用樁、枝扦插。枝條柔韌，自然下垂，隨風飄舞，婀娜多姿，為歷代文人墨客吟詠繪畫的題材。
