提提提拉米蘇

基本介紹

• 中文名：提提提拉米蘇
• 主要食材：雞蛋黃，白砂糖
• 分類：甜品，烘焙

用料

材料	用量
雞蛋黃	2個
白砂糖	適量
馬斯卡彭芝士	200g
魚膠片	適量
淡奶油	250ml
黑咖啡	200ml
朗姆酒	10ml
手指餅乾	適量
可可粉	適量

做法

1. 材料圖喔 我用的是安佳的淡奶油 還有琪雷薩的馬斯卡彭芝士
2. 用打蛋器打發2個蛋黃 打到沒有泡泡為止
3. 開火把適量的白砂糖熬成糖水
4. 把熬好的糖水慢慢加入打好的蛋黃中 再繼續打到沒有泡泡為止
5. 把馬斯卡彭芝士放入容器中打到順滑 話說馬斯卡彭芝士實在是太難打了 它的勁兒太大了 用碗打的時候 感覺碗都要飛了 而且弄得到處都是 沒辦法只能找我們家的高壓鍋內膽來打了 這樣還能不到處噴濺 真是太不容易了
6. 把魚膠片先用冷水泡軟 然後過濾掉水分隔熱水融化開 成為液體 這次我放的少了 沒能使奶糊糊成為固體 不過這個魚膠片的味道實在是接受無能啊 沒有成為固體的奶糊糊其實口感還是很不錯的
7. 把淡奶油低溫打發 第一次打發淡奶油 感覺打的還是很順利的 看到出現紋理的時候感覺好有成就
8. 之前先泡好黑咖啡 待晾涼以後加入適量的朗姆酒 做成咖啡酒
10. 最後鋪好以後 一定要放在冷藏里3—5個小時 或者過夜喔 這樣口感會更好喔
11. 最後要吃之前一定要淋上一層可可粉 超棒的提拉米蘇就做好啦！是不是非常簡單啊 絕對是一次就能成功的甜點 小夥伴兒們都說非常好吃喔~~