提子杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：提子杯蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低粉
• 分類：蛋糕，素菜

用料

材料	用量
雞蛋	115g
低粉	100g
白砂糖	40g
香草糖	少許
植物油	30ml
葡萄乾	適量

做法

1. 雞蛋和白砂糖倒入打蛋盆中，隔熱水低速攪打均勻後告訴打發至濃稠（打蛋器提起蛋液在打蛋頭上保持2-3cm不滴落）

2. 兩次倒入過篩的低筋麵粉，由底向上翻拌均勻

3. 倒入植物油翻拌均勻後放入浸泡好的葡萄乾拌勻

4. 將麵糊倒入裱花袋，剪較大開口（易於擠出葡萄乾），擠入紙杯7-8分滿，放入烤盤中摔盤兩次排氣

5. 烤箱190度預熱十分鐘，中層18-20分鐘，表面烤制金黃即可