排骨粳米粥是由排骨、粳米等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
基本介紹
- 中文名：排骨粳米粥
- 主要食材：小排骨
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
- 輔料：大米、芹菜、薑絲、香蔥
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：小排骨
輔料：大米、芹菜、薑絲、香蔥、火腿絲
調料：鹽、胡椒粉、料酒、乾澱粉
製作方法
1、將排骨洗淨切成小塊，加鹽、料酒、乾澱粉醃製5分鐘，將大米泡40分鐘後瀝乾水分壓碎備用；
2、電飯鍋中加入水，放入排骨煮20分鐘，再加入壓好的大米，煮10分鐘，出鍋前5分鐘放入芹菜、火腿絲、薑絲，加鹽、胡椒粉調味，裝碗後撒上香蔥末即可。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
