捕魚(捕魚手法)

捕魚是使用捕撈工具捕獲經濟水生動物的生產活動，是水產業最主要的組成部分。大致分來，捕魚的方法為三種：網捕，鉤釣，手捉。

基本介紹

• 中文名：捕魚
• 外文名：Fishing
• 方式：捕魚網、線、捕魚鉤
• 地區：東北長白山區的松花江
• 季節：多為春秋季
• 領域：水產捕撈

概述

使用捕撈工具捕獲經濟水生動物的生產活動，是水產業最主要的組成部分。占地球表面積約 2/3的海洋歷來是捕撈的主要場所，世界海洋捕撈產量一般占總漁獲量的90%左右，內陸水域捕撈量占10%左右。海洋捕撈可分為沿岸、近海和遠洋（包括外海）作業。沿岸、近海水域水生動物資源豐富，單位漁獲量較高；遠洋捕撈離基地遠,捕撈設備和技術要求較高,資源密度較小，生產成本較高。因此，世界各國的捕撈量主要來自沿岸和近海。內陸水域捕撈以江河、湖泊、水庫等水域中自然生長和人工放養的水生動物為對象，由於水域和捕撈規模較小，多使用種類繁多的小型漁具生產。

傳統捕法

經常使用的捕魚方法中，一般都是用捕魚網、線、捕魚鉤、電捕魚、捕魚藥等捕魚機方法。 但下面卻都是民間的古老捕魚方法，都是天然捕魚法，對人與自然和諧的好風景。

彎溝法

這種捕魚方法是首先沿著湖岸沙灘挖一條彎彎的溝,溝的兩頭連著湖,溝很淺,以不出水為好,溝寬1市尺左右,漁民們叫這種溝為“籬笆溝”。魚發時,用水車從一頭車湖水,水順著彎溝從另一頭流入湖中,形成股流動的水,魚就會成群結隊順著水流搶水而上,游進溝中,等魚鋪滿小溝,就停車拿乾灘兒魚。這種捕法在湖周圍都有使用的。古達技術發達的漁獵民族還會捕鯨。

魚籠法

這是比較獨特的捕魚方式。有一種泉水的水溫比湖水略高,水質純淨,是非常好的地下礦泉水,魚非常喜歡這種泉水,漁民們稱這種泉水為“真水”,意思是真正的水。他們把這些泉水分成若干股,順著挖好的小溝流入湖中,在出水口的地方安放一個用竹篾編的大籠子,叫倒須籠,魚只能進不能出;在魚籠旁的水口處,用一木製水車車湖水進溝與泉水混合。抗浪魚來時,從水車下順著水流進入溝中,在溝中的泉水裡嬉戲、產卵。當它們產了卵,玩夠了,就順著水流鑽進魚籠中去了,這叫“請君入甕”。碰上好季節,一籠便可捕幾十斤甚至一二百斤抗浪魚。

香味法

這種捕魚方法很簡單,用一種青香樹枝或是山上的蕨蕨棵紮成把,因為青香樹枝或蕨蕨棵會散發出一種清香味,把香把放在岩石叫的水中,魚來時,會鑽進香把中產卵,等香把里鑽滿了魚,就用網兜連同香把撈起來,提著香把一抖,魚就掉出來了。有時一個香把一次就可抖出三五公斤魚來。魚抖完了,把香把放入水中,讓魚卵孵化後,再把香把拿起來曬乾備用,等到下次魚發,香把又可以使用。

自然法

一條舢板，在船靠岸一側裝一塊用三根竹竿支起一張離開水面的“布兜”，船底下有一根與船身前進方向垂直的竹竿，那竹竿橫躺在水中，基本和水底貼近，但決不會離水底太近而影響船的前進。捕魚者划著船，優哉優哉地沿著河邊逆水向前。橫竿在前，魚兜在旁，只要橫竿貼水底掃過，那受驚的魚兒就會躍出水面，一部分回到水中，但總有一些魚跳的地方不對——於是就跳到“布兜”里了！那布兜中間有點墮，跳進去的魚很難再跳出來。只要那捕魚者沿岸一直朝前劃，總有魚兒跳進那個布兜里！

擋亮子

當江河漲水時，魚群進入河灣子覓食，等到水落下來，人們迅速用柳條、草袋於把河口堵注,等結凍之後再下網捕魚。另外，還有人在河中間放一柳條筐，筐兩邊用石頭或袋子堵上為壩。魚無路可逃，只得順流而下，自然落到筐中。這種辦法人們多在秋季使用。

捕魚季節

我國北方一年四季都可捕魚，但一般多在春秋兩季。春天的魚十分香嫩。春季一開江，在冰下生活了一冬的魚，由於不受外界環境的污染，所以“開江”的魚最好吃。

東北的夏天也可捕魚，但漁民一般不在這個季節撤網捕魚。一是因為夏天空氣潮濕，容易爛網；二是因為魚的繁殖期多在夏天，所以漁民自然不捕。

秋天的魚鮮肥，是捕魚的好季節，但要選好魚種和方位。民間有”秋打插江魚，冬打穩水魚”之說。

到了冰天雪地的冬季，東北捕魚的黃金季節到來了。歷代冬季東北民間捕魚都十分興旺，捕撈方式多為打冰洞，也叫打“冬網”，還有用“攪拉網子”或釣網拉拖的。

捕魚工具

北方捕撈魚的工具有叉、鉤、網、船等幾種。叉是用鐵製作的有三個又尖的扁平用具，中間的又尖上有四個倒須鉤，兩側的叉尖上有三個倒須鉤。叉把有長有短，把為木製，桿細滑，有的短把叉帶條繩索做挽手。

叉魚可在白日或黑夜進行。白天，有經驗的又魚手選擇有水草的甩灣子和深水流，根據水浪和水裡冒出的各種水泡，來判斷魚的種類、大小、走向、深淺，然後果斷飛叉，百發百中。黑夜，又魚則需要兩到三人協力配合。一人掌舵，一人點火把，一人叉魚。點火把的人蹲在木排上，用火把的亮光引誘魚上浮，叉魚的人看準了即可投叉。

釣多是在夏天使用。春秋季氣溫偏低，東北江河中的魚兒不愛咬鉤。只有在夏天，溫度較高魚兒才上鉤。由於水域、魚種的不同，漁民使用的鉤也有多種。

白天有白天的鉤，晚上有“夜鉤”；大魚有大鉤，小魚有小鉤。東北漁民常用的鉤有二鰉魚鉤、厥達鉤、曲蟮鉤、浪當鉤、蹁花鉤、毛毛鉤、戰齒子鉤、甩鉤、臥鉤、鯰魚鉤等。

東北漁民掛在魚鉤上的魚食，多喜用螞蚌、蟲子、蛐蛇（蚯蚓）、蛤蟆等，這幾種魚食是魚兒最喜愛吃的東西。

東北的江河中有一種大黑魚，捕這種魚要用“懶鉤”。這種鉤用硬鋼條製成，抗拉抗拖。懶鉤的桿子要牢牢地插在岸邊的樹根處，防止黑魚把桿拉走。下完鉤後，漁民回去睡覺，待第二天早上才起鉤，所以叫“懶鉤”。

東北漁民捕魚用的網的種類很多，有大拉子、小拉子，民間稱“底網”；旋網是專門用來捕小魚蝦的：拖網，俗稱“絲掛子”、袖網、穿龍網等。總之，要根據水的情況、魚的情況和地域的不同來選擇不同的網。

魚罩也是一種捕魚工具，俗稱“魚屋子”，多在水泡子裡使用。它是用粗細均勻的柳條，圍編成下粗上細的圓筒，用直徑一尺多的腳框做圈，用燁樹皮和薄鐵皮做囤底，上蓋馬尾紗，紗上開匾孔，把炒熟的谷糠做成餅，放在囤內。把魚罩放在河邊水中，專捕小魚。

習俗

地處東北長白山區的松花江、圖們江、鴨綠江及流經東北平原的黑龍江、牡丹江、烏蘇里江，因水利資源和地理位置的優越，有關捕魚這一行當的故事、傳說、信仰和習俗，十分的悠久和豐富。

東北漁業源遠流長。早在40000 年—70000 年間，松花江畔就生活著進入舊石器時代晚期的遠古人類。據榆樹縣周家油坊和安圖縣明月鎮石門山“安圖人”洞穴的原始遺存證明，生活在這一時期的原始先民，已學會使用石片、獸骨打制簡易工具來獵取動物及捕撈魚蝦。在永吉縣星星哨和扶餘縣長崗於出土的新石器時代遺址文物中，也發現有骨制魚鉤和網墜等物，這說明在遠古時代，這裡就有人用原始漁具捕魚了。

當年，在東北古民族契丹國興盛時期，國王曾召集群臣在松花江冰面上，以鑿孔捕魚來作樂。招待遠方客人的方法則更為有趣。契丹國如在冬季有貴客來臨，就把帳篷搭在冰面上，在帳篷里用鐵器將冰面磨薄，主人陪客人觀看魚兒在冰下的水中遊動而取樂。到了吃飯的時辰，再將冰面擊破，讓魚兒躍出冰面，現捕現吃，魚的味道十分鮮美。

順治十三年（公元1657 年），清政府在吉林設“打牲烏拉”，監督采捕河蛙、珍珠和名貴魚類，作為王室的貢品。據史料記載，吉林漁民曾經由圖們江口出海捕魚，盛時多達千餘人，漁民每年作業四五個月，用刺網捕撈，人均產量可達20 噸，用網捕撈可達25—30 噸。捕撈海參每人每天可達15 公斤。由於大批男人出海捕撈，人稱“趕南海”，家裡只撇下女人和孩子，“民間情歌”由此而生。這類“行當”歌謠同東北民間的“月訝五更”一起，構成了地道的東北民間文化，充分反映出東北民間文化的濃郁色彩。

東北民間相傳黑魚很兇猛，有的可吃人、吃牲口。傳說，從前在松花江下游和黑龍江口一帶，有一個屯子經常丟失牛犢子，人們也不知牛犢子是被什麼野獸吃掉的。一天夜裡，一位放牛的老漢起來餵牛，聽到老牛叫聲悽慘，一看，牛犢子不見了。老漢順著牛的足跡追到江邊，看見一條大黑魚咬住了牛頭，正使勁往江里拖。牛犢子四腿扎地，拚死不讓黑魚往江里拉，正僵持著，老漢趕來了。老漢和屯裡的其他人一起打死了黑魚，扒開魚膛才發現，魚肚子裡有10 多副耳環，說明這大黑魚吃了不少的人。這類傳說在東北民間十分豐富。