挲餡水餃

挲餡水餃是一道菜品，主料是梅花肉、金鉤蝦米、韭菜、平菇，輔料是薑末、花生油、芝麻油。

基本介紹

• 中文名：挲餡水餃
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 主料：梅花肉、金鉤蝦米、韭菜
• 輔料：薑末、花生油、芝麻油

做法

1.梅花肉切花生米大小肉丁。平菇擠乾水分切粒，韭菜切小段。小金鉤海米浸泡去鹹。
2.肉丁加花生油和芝麻油拌勻後加薑末、生抽、少許糖拌勻。依次加平菇粒、海米、韭菜切拌均勻加鹽調到適合的口味。
3.餃子皮今天來不及自己擀，買了成品回來用擀麵杖4隻一摞再加工擀薄一下。
4.開包的同時燒熱水下餃子，添水三次後即可出鍋開動啦！

小貼士

1 所有原料都寫適量是因為每個人口味不同，有不愛吃的原料可以自己替換或減少用量比較隨機。

2 挲餡水餃的肉丁顆粒比較大所以下餃子的時候點水要多點幾次，保證食材熟透。

3 調餡的時候鹽最後放可以防止食材出水比較難包。

4 沒有時間和條件自己調面的童鞋不妨買成品餃子皮回來加工下雖然沒有自己調面勁道但也會比普通機壓餃子皮好吃很多。