挪威龍蝦

挪威龍蝦(Norway lobster)，亦稱都柏林灣匙指蝦(Dublin Bay prawn) 或挪威海螯蝦（scampi），甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)動物，學名為Nephrops norvegicus，龍蝦(lobster)的一種，可食。

基本介紹

• 中文學名：挪威龍蝦
• 別稱：都柏林灣匙指蝦
• 界：動物界
• 門：節肢動物門
• 綱：甲殼綱
• 科：龍蝦科

分布

廣布於大西洋東北部和地中海從北非到挪威和冰島的洋底。英、法、挪威、義大利等國都進行捕撈，以作佳肴。

生活習性

穴居於約10∼250公尺(33∼820呎)深的軟海底。

挪威龍蝦(學名:Nephrops norvegicus)

體多棘突，無大螯。夜間活動，白天隱於岩縫中。行動遲緩靠5對步足爬行，受驚時屈曲後躍。雜食性，以腐死或鮮活魚、蝦、貝、棘皮動物、多毛類、海藻等為食物。人工養殖情況下有互相殘食習性。食量大，耐飢能力也強。龍蝦在夏秋季繁殖。產出的卵附著於雌蝦腹肢的附著絲上。產卵量幾十萬粒。剛產出的卵鮮紅色，發育過程中變為褐色，孵化前卵色變淡、肉色。

生理特徵

長約24公分，重約200克(0.44磅)。身型幼細，螯細長，幾乎與體等長，呈橙色或粉紅色，易於鑑別。

其他特徵

多用拖網捕撈，一小部分用設餌蝦籠捕撈。鮮售、烹調後出售或以凍蝦形式出售，整售或僅售其尾部，去殼或不去殼。它們的尾部有強力的肌能，肉質豐富，因此成為受歡迎的海鮮美食。由於挪威龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動，都會烹煮挪威海螯蝦。

挪威龍蝦

保護制度

公約是丹麥、挪威和瑞典於1952年3月7日在奧斯陸簽定並於1953年1月26日生效，其後於1959年10月14日進行修正。公約的宗旨是保護丹麥、挪威和瑞典之間的海域的甲殼綱四物種的原種。